KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / NEODOLJIVO SLATKO: Dvije fine rolade bez pečenja
Rolada od oblatne, božićni kolači

NEODOLJIVO SLATKO: Dvije fine rolade bez pečenja

Rolada od oblatne 

Sastojci: 2 dl vode, 250 g šećera, 125 g margarina ili maslaca, 150 g mljevenog keksa (Pettit Beurre ili Plazma, a ako volite cimet Speculaas), 50 g kokos brašna, 50 g mljevenih oraha, 50 g sjeckanih oraha, 1 oblatna, 30 dag čokolade za kuhanje

Priprema: Namočite kuhinjsku krpu pa je stavite na radnu ploču, na nju položite oblatnu pa je još prekrijte drugom vlažnom krpom. Ostavite da se oblatna navlaži i omekša 20-tak minuta, a za to vrijeme pripremite nadjev za roladu.

Kuhajte šećer u vodi da postane gusti sirup. Ohladite pa dodajte ostale sastojkei dobro ih promiješajte. Smjesu podijelite na jednake dijelova, pa jednom dodajte 30 dag otopljene čokolade.

Maknite gornju kuhinjsku krpu s oblatne pa ju premažite prvo slojm svjetlog nadjeva, a potom slojem tamnijeg nadjeva, pa zarolajte u roladu i zamotajte ju čvrsto aluminijskom ili najlonskom folijom i ostavite preko noći u hladnjaku. Prije posluživanja skinite foliju i narežite roladu.

Roza rolada

Sastojci za tijesto: 250 g mljevenog keksa (Pettit Beurre ili Plazma, a ako volite cimet Speculaas), 75 dag šećera u prahu, 50 g kakaoa, 1 dl mijeka

Sastojci za nadjev: 100 g maslaca ili margarina, 75 dag šećera u prahu, 100 g kokosa, ekstrakt jagode ili nekoliko kapi crvene prehrambene boje

Pomiješajte sve sastojke za tijesto, zamijesite u kuglu pa ju izravnajte dlanovima koliko možete te stavite na veći komad najlonske folije posut s 5 g kokos brašna. Prekrijte drugim komadom najlonske folije pa valjkom razvaljajte nakvadrat debljine oko pola centimetra.

Pripremite nadjev od 100 grama margarina i maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi, 75 dag šećara u prahu i 95 g kokosa, dodajte nekoliko kapi ekstrakta jagode ili, ako ne volite tu aromu, crvene prehrambene boje (ili neke druge ako vam je draža).

Sa tijesta podignite gornji najlon pa ga premažite nadjevom. Rolajte tijesto u roladu – pri tome si pomažete folijom koju postepeno odvajate s tijesta. Kad ste složili roladu, umotajte ju u aluminijsku foliju ili novu najlonsku foliju i ostavite da tako odstoji u hladnjaku preko noći. Sutradan prije posluživanja skinite foliju i narežite roladu.

Recept, fotografije i priprema slatkiša: Snježana Krolo 

Pročitajte još:

NEODOLJIVO SLATKO: Mignon kocke bez glutena i pečenja

Print Friendly
Podijeli članak:
Share on Reddit0Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Email this to someoneShare on LinkedIn0