KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / NEODOLJIVO SLATKO: Šarene košarice s pudingom
Šarene košarice punjene pudingom

NEODOLJIVO SLATKO: Šarene košarice s pudingom

Tijesto za košarice

Sastojci:

250 g margarina ili nesoljenog maslaca

100 g mljevenih badema

1 jaje

1 žumanjak

1 vanilin šećer

limunova korica

300 g brašnja

100 g šećera u prahu

malo soli

Priprema tjesta: 

Margarin ili maslac ostavite na sobnoj temperaturi da omekša, pa onda umijesite  prhko tijesto sa svim sastojcima. Omotajte najlonom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.  Nakon toga tijesto razvaljajte na debljinu oko 0,5 cm. Od ove smjese ispadne oko 30 košarica promjera 6 cm. Tijesto izrežite na krugove veličine prikladne veličini košarica (čašom ili okruglim kalupom) pa njima obložite kalupe. Nije potrebno posebno kalupe premazivati masnoćom i brašniti jer je u tijestu dovoljno masnoće od margarina odnosno maslaca. Kad ste obložili sve košarice, viljuškom probodite dno svake kako se tijekom pečenja ne bi dizalo dno, stavite ih na protvan  pa u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva Celzijusa. Dovoljno ih je peći 15 minuta, ali pri tome stalno provjeravajte da li su se već ispekli. Čim lagano požute izvadite ih iz pećnice.  Kad se ohlade izvadite košarice iz kalupa pa ih punite pudingom, kremom, voćem s preljevom… čime već želite.

Na fotografiji je košarica punjena kremom od pudinga od čokolade i pudinga s okusom slatkog vrhnja koji se dobro slažu i kao kombinacija okusa i kao kontrastne boje. Košaricu punite žlicom dodajući kremu tako da se ne miješaju, a za ukrasni zavijutak koristite vrećicu za kremu. Unutrašnje stranice vrećice premažite bijelim pudingom, a sredinu popunite tamnim pudingom. Kad istisnete smjesu u krugove na košaricu, dobit ćete šareni zavijutak iliti „frčkicu“ – po vrhu pospite ribanom čokoladom i komadićima badema, ili komadićima bijele i tamne čokolade.

Priprema kreme od pudinga

Sastojci: 

0,5 l mlijeka

1 puding

3 žlice šećera

4 listića želatine

2 dl slatkog vrhnja

Skuhati puding s tri žlice šećera i pola litre mlijeka. Dok je još vruć dodajte mu 4 listića želatine prehodno natopljene u hladnoj vodi i dobro izmiješajte. Hladite uz postepeno miješanje. Istucite 2 dl slatkog vrhnja u šlag, pa umiješajte u puding kad se posve ohladi.

Ovu kremu obično radim duplo – jednu sa čokoladnim, a drugu s pudingom s okusom slatkog vrhnja. Ako kreme i ostane (ovisno o dubini košarica) od nje se priredi slatki desert u čaši.

Slastice pripremila i snimila: Snježana Krolo

 

Print Friendly
Podijeli članak:
Share on Reddit0Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Email this to someoneShare on LinkedIn0