KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Punjene paprike s mesnim okruglicama
Punjena paprika

Punjene paprike s mesnim okruglicama

Punjene paprike su idealno osvježavajuće, a toplo ljetno jelo “žlicom”, koje je još ukusnije sutradan. Ovo je recept “dva u jedan” – s punjenim paprikama kuhaju se i mesne okruglice. Prvi dan jedemo paprike s krumpirom, drugi dan mesne okruglice sa špagetama.

Sastojci potrebni za 4 osobe: 75 dag miješanog mljevenog mesa, 1 srednja glavnica crvenog luka. 2 česna češnjaka, pola bijeloga kruha, 2 dl mlijeka, 7,5 dl ukuhanog paradajza, sol, papar, 1 jaje, dvije grančice svježeg bosiljka, 8 paprika babura, 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice glatkog brašna, 1 žlica slatke crvene paprike.

Priprema:

1. Izvadite meku unutrašnjost iz polovice kruha, prelijte ju mlijekom i pustite da se dobro namoči. Kad je kruh posve omekšao, procijedite ga kroz cjediljku i prisnite tako da što više mlijeka iziđe iz njega.

2. Tako ocijeđeni kruh stavite u zdjelu, dodajte meso, sitno sjeckani luk i češnjak, 1 jaje, soli i papra po ukus. Dobro umijesite smjesu pa neka odstoji barem pola sata, ili u hladnjaku preko noći. S paprika odrežite gornji dio s peteljkom, očistite ih od koštica i operite, pa ih punite smjesom do vrha.

3. Paprike slažite u lonac u kojem će se kuhati. Kad ste napunili paprike, dodajte u lonac 7,5 dl ukuhane rajčice i još toliko vode, pa stavite da se kuha. Kad zavrije, smanjite vatru pa neka se lagano krčka još sat vremena.

4. Od ostatka smjese napravite male kuglice, otprilike veličine ping-pong loptice, zarolajte ih u mrvice pa ih ispržite u tavi na malo ulja toliko da se dobiju boju i da se formira korica.

5. Ispržene mesne okruglice nježno dodajte u tekućinu u kojoj se kuhaju paprike. Kad su paprike kuhane (nakon sat vremena krčkanja na laganoj vatri) dodajte još i zapršku. U hladnu tavu dodajte 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice glatkog brašna i 1 žlicu slatke crvene paprike, prepržite i dodajte u tekućinu u loncu. Malo zavrijte, dodajte dvije grančice svježeg bosiljka pa isključite.

6. Punjene paprike poslužuju se sa pire ili restanim krumpirom, ali ovako napravljene sa mesnim okruglicama fine su i ako ih serviramo sa kuhanim špagetama.

Piše, snimila i skuhala: Snježana Ivić

Print Friendly
Podijeli članak:
Share on Reddit0Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Email this to someoneShare on LinkedIn0