KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Tagliatelle s plodovima mora
Tagliatelle s plodovima mora

Foto: Snježana Ivić

Tagliatelle s plodovima mora

Ovo je brzo gotovo jelo koje se može pripremiti kao jednostavno ili veoma bogato, predjelo ili glavno jelo, i u svakoj od inačica u hladnim jesenjim i zimskim danima priziva sjećanja na toplo ljeto.

Sastojci za 4 osobe:
0,5 kg širokih rezanaca – tagliatella
5-6 velikih rajčica očišćenih od kože i sjemenki (ili 1 velika konzerva pelata)
sol, papar
3-4 žlica maslinovog ulja
1 velika glavica luka
3 – 4 česna češnjaka
1 velika žlica sitno sjeckanog lista svježeg peršina
75 dag – 1 kg plodova mora – Po mogućnosti neka to bude 25 dag sipa, 25 dag liganja, 25 dag dagnji, 4 veća škampa ili kozica i 4 školjke kapesante (Jakovljeve kapice). Jelo će biti to ukusnije sa različitim plodovima mora, no u praksi svakodnevnog kuhanja po ovom se receptu može napraviti ukusan umak i sa samo jednim od navedenih sastojaka.

Priprema:
1. Pripremite plodove mora: očistite sipe i lignje i narežite ih na sitnije komadiće, očistite dagnje, operite škampe, kozice i kapesante.

2. Nasjeckani luk popržite na maslinovu ulju. Kad postakleni dodajte plodove mora, lagano popržite uz miješanje, pa dodajte sitno sjeckanu rajčicu i češnjak, posolite i popaprite po ukusu. Poklopite neka lagano pirja sljedećih 10 – 15 minuta. Probajte komadić sipe ili lignje – kad je skuhana ugasite plamen, pa umak pospite sitno sjeckanim listom peršina.
3. Skuhajte tagliatelle u slanoj vodi, ocijedite i podijelite u tanjure. Na svaki tanjur stavite po jednu kapesantu i škamp odnosno kozicu, pa prelijte umakom sa plodovima mora.  Po želji poslužite i ribani parmezan.

Piše i snimila: Snježana Ivić

Pročitajte još:

Kozice sa špagetama

KAKO SKUHATI ŠPAGETE: Recepti za 11 najboljih umaka

 

Print Friendly
Podijeli članak:
Share on Reddit0Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Email this to someoneShare on LinkedIn0
Ovo je brzo gotovo jelo koje