KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Varivo od mahuna s junetinom
Mahune varivo

Varivo od mahuna s junetinom

Sastojci za 4 osobe: 1 kg mahuna bilo koje vrste (najbolje mesnate zagorske  žute ili zelene), 0,5 kg junetine od lopatice ili ramsteka, 2 mrkve, 2 srednje velika paradajza, 1 paprika, 0,5 kg krumpira, 4-5 većih grančica lista peršina, 2 žlice maslinovog ulja, 2 žlice brašna, 2 žličice slatke crvene paprike, 1 lovor list, 2 česna češnjaka

Priprema:

Vojvodic 1.01. Mahunama odrežite vrhove pa ih prepolovite i dobro operite. Ako je neka izgubila svježinu i prelazi u grah, iskoristite samo zrnje.

2. Meso narežite na kocke, mrkvu na kolutiće, papriku na trakice, a krumpire na polovine ili, ako su veliki, na četvrtine.

3. U loncu na 2 žlice maslinovog ulja lagano ispržite meso,  tek toliko da uhvati malo boje. Dodajte mahune, krumpire i papriku izrezanu na trakice pa dinstajte dvije-tri minute. Tada pospite brašnom i crvenom paprikom, dobro pomiješajte da se podjednako rasporede po mesu i povrću pa dodajte 1,5 litre vode i ostavite na najjačoj vatri.

4. Ubacite u lonac još paradajz narezan na kockice, sitno sjeckan češnjak i peršin, lovorov list, posolite. Kad provri, smanjite vatru pa lagano kuhajte još sat vremena odnosno dok meso bude skuhano.

Piše, skuhala i snimila: Snježana Ivić

Pročitajte još:

Varivo od poriluka sa domaćim češnjovkama

Print Friendly
Podijeli članak:
Share on Reddit0Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Email this to someoneShare on LinkedIn0