KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RESTORANI / Vino danskog princa Henrika na ekskluzivnoj večeri u Esplanadi
Moët & Chandon

Šampanjac Moët & Chandon / Fotografija: PR Esplanade

Vino danskog princa Henrika na ekskluzivnoj večeri u Esplanadi

Zagrebačku gastro scenu u četvrtak 3. studenoga 2016. u restoranu Zinfandel’s očekuje neodoljiva gurmanska poslastica – šampanjska gala večera uz gostovanje francuskog chefa s Michelinovom zvjezdicom, Lionela Levya. U pripremi gala večere s njim će se  kulinarski udružiti chef Esplanade Ana Grgić. Delicije na meniju pratit će odabrana selekcija vrhunskih šampanjaca Veuve Clicquot i Moët & Chandon, a uz glavni slijed uzvanicima će biti posluženo i francusko vino iz vinarije princa Henrika od Danske, koji je prije dvije godine sa suprugom, kraljicom Margaretom II. prilikom službenog posjeta Hrvatskoj boravio u Esplanadi.

Na  jelovniku će se naći  pet sljedova inovativnih francuskih jela poput gravlaxa od brancina sa zvjezdastim anisom uz salatu od komorača i limuna, milkshakea bouille-abaisse, zaleđene juhe od češnjaka, zatim goveđih obraza u začinu Raz el Hanout s humusom i krostinima od moždine, a sve to zaokružit će primamljivi francuski tart od limuna te osvježavajući sorbet od limete i bosiljka.

menu, gala večera

Menu šampanjske večere

Lionel Levy chef je kuhinje poznatog restorana Alcyone u sklopu hotela InterContinental u Marseilleu u Francuskoj. Levy je poznat kao predvodnik nove mediteranske kuhinje, a zanat je izučio od međunarodno priznatih kuhara poput Erica Fréchona i Alaina Ducassea. Nakon preseljenja u Marseille 1999. godine, taj grad postao je njegov novi dom gdje je stekao majstorstvo u domaćoj kuhinji, zbog čega je i postao nositeljem Michelinove zvjezdice od 2005. godine. Njegovi jelovnici predstavljaju lokalnu kuhinju sastavljenu od najboljeg izbora svježe ulovljene ribe iz Vieux-Porta, najboljih uzgajivača mesa te lokalno uzgojenog povrća od poljoprivrednika koji su ponosni na ono što rade. U hotelu InterContinental Marseille – Hotel Dieu, Lionel Levy nadgleda sve kulinarske poslove: bar i dva potpuno različita restorana. Lionel je već bio u posjeti Hrvatskoj ovo ljeto kada je u sklopu festivala Okusi Mediteran!, u Šibeniku, sudjelovao u predstavljanju francuske kuhinje.

Gala večera započinje u 20 sati dobrodošlicom u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru uz selekciju finih zalogaja i šampanjac, a nastavlja se gala večerom od pet sljedova jela. Cijena večere iznosi 895 kn po osobi te uključuje konzumaciju svih šampanjaca, vode, kave i čaja uz razgovor i upoznavanje s chefovima. Mjesto treba unaprijed rezervirati. 

Print Friendly
Podijeli članak:
Share on Reddit0Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Email this to someoneShare on LinkedIn0

Komentiraj