Skuša na žaru
Skuša na žaru je izvrsna. Ujedno je to i najbolji način pripreme malih skuša, 10-20 cm duljine, dakako, pod uvjetom da je riba svježa. Poduku iz toga kako se skuša priprema na gradelama dobila sam jednom prilikom na večeri koju je pripremala nekadašnja kuharica u trogirskom brodogradilištu, a tamo je to jelo dovela do savršenstva. […]