ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo
Na gastrokarti Hrvatske istarski omobolo ima posebno posebno mjesto. Iako se radi o običnoj, skromnoj pečenici, dakle iskoštenom dugom leđnom mišiću svinje, iliti mesu kremenadla, koji se suši i drugdje, i u Slavoniji, Lici, Dalmaciji i nije prvorazredni komad mesa … taj istarski ombolo je posebno na glasu kao delicija. Na meniju je istarskih konoba […]
KOLINJE: Kako se rade čvarci i topi svinjska mast (FOTOGALERIJA)
Svinjska mast i čvarci ponovo su poželjna i zdrava namirnica, pogotovo ako je dobivena od prirodno hranjene, domaće svinje. U paleo odnosno LCHF prehrani sve se masnoće iz prirodnih izvora cijene jer su izvor energije koji doprinosi dugom osjećaju sitosti. Svinjska je mast, baš kao i maslac, ghee i kokosovo ulje – navodi nuricionistica Anita […]