ZIMNICA: Kisele paprike punjene kupusom na starinski način bez konzervansa
Kisele paprike u klasičnom su receptu punjene crvenim kupusom. Međutim, mogu se puniti i običnim bijelim, ili se dvije vrste kupusa mogu pomiješati. Ili u tegli mogu biti pomiješane paprike punjene bijelim i punjene crvenim kupusom. U drugoj varijanti paprike se mogu puniti i mješavinom ribanog kupusa i mrkve. Kupus se riba večer prije kako […]
KUPUS: Uzgoj kupusa za berbu tijekom cijele godine
Kupus ili zelje (lat. Brassica oleeracea var. capitata, engl. cabbage) je povrće listova zbijenih u pupovima – glavama težine do 4 kilograma, a mogu biti crvene, zelene ili bijele boje. Kao i druge krstašice, razvio se iz samoniklog poljskog kupusa Brassica oleracea autohtonog na Mediteranu i u jugozapadnoj Europi. Prvi kultivari sežu u period 1000 […]
Krpice sa zeljem na starinski način
Dobra domaća svinjska mast krpicama sa zeljem daje poseban tek. Mogu se one, dakako, raditi i na maslinovu ili na nekom drugom ulju, ali naši su stari radili ovako: Sastojci za 4 osobe: 1 veća glavica svježeg zelja 1 velika glavica luka 2-3 žlice svinjske masti (ili ulja) 20 – 30 dag tjestenine u obliku […]
ZIMNICA: Kako se kiseli kupus (FOTO)
U našim krajevima kiseli je kupus odnosno zelje najvažnija zimnica iz pregršt dobrih razloga: lako ga je uzgojiti, svake jeseni bogato rodi, pristupačne je cijene, postupak kiseljenja je jednostavan i posve prirodan, ne kvari se i čuva bez problema cijele godine. Ukusan je i sirov i kuhan, i u mesnim i u bezmesnim jelima… Uz […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
