RAJČICA: Odabir najboljih presadnica, sadnja i uzgoj
Osnovne vrste rajčice čije nam se presadnice nude na tržnicama su jabučar, krumpiraš i amerikanac. Jabučarom se naziva paradajz koji daje plodove prosječne veličine 15 dag, a narasti može do tri metra visine. Krumpiraš je niska rajčica koja naraste do jednog metra visine, s prosječnim plodom od 15 dag, dok amerikanac naraste do 1,50 metara […]
Sušene rajčice u maslinovom ulju
Prema ovom receptu možete napraviti odlične pikantne slatko-kisele sušene rajčice bilo kada tijekom godine. Dobro je da odstoje barem tjedan dana prije uporabe kako bi se maslinovo ulje proželo okusom i mirisom rajčica i začina. Sastojci: 1 kg sušenih rajčica 5 d l bijeloga vina 2,5 dl octa za kiseljenje 10 režnjeva češnjaka 15 -20 […]
ZIMNICA: Sušenje rajčica na suncu ili u pećnici
Omiljeni zimski zalogaj pun sunca bit će sušene rajčice. Jednostavno ih je pripremiti: osim rajčica potrebno je samo nekoliko uzastopnih suhih, vrućih ljetnih dana. Ili ventilatorska pećnica ili dehidrator. Ako imate vrt, višak zrelih rajčica koje ste ubrali očistite od peteljki, operite, osušite i narežite: manje na polovine, veće na četvrtine. Važno je da komadi […]
Osvježavajuća ljetna salata Caprese – izvorni recept
Salata Caprese lagano je ljetno, osvježavajuće jelo bez kuhanja. Priprema se svega nekoliko minuta, a ne zahtijeva kulinarsko predznanje. Najvažniji dio pripreme je nabaviti najbolje moguće sastojke: posve zrelu, slatku rajčicu, po mogućnosti još toplu, tek ubranu pod ljetnim suncem; gusto, zeleno ekstra djevičansko maslinovo ulje punog okusa; velike, svježe ubrane listove bosiljka jer što su […]