FAŽANA: Ribarska fešta i jela od srdela na street food festivalu na rivi
Ribarska fešta, gastro ponuda: srdele s gradela, marinirane, savor, slane, paštete od srdela, rižoto od srdela … tečajevi Male ribarske akademije Sardela, prikaz alata i pribora za ribolov, stare barke fažanske luke – sve će to biti na rivi u Fažani u subotu 24. lipnja 2023. od 19 do 23 sati u okviru street food […]
SRDELE: 15 recepata za pržene, pohane, marinirane, usoljene, u salati, sa špagetama, u pašteti, u maslacu…
Zbog velike rasprostranjenosti i količine, niske cijene i dostupnosti tijekom cijele godine srdelu odnosno sardinu (lat. Sardina pilchardus) od davnina nazivaju i hraniteljicom Mediterana. U novije vrijeme smatramo ju i jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Srdela je bogata omega kiselinama koje su važne za rad mozga i srca. Različiti izvori slažu se da sadrži […]
Festival srdele u Fažani
Simbol Fažane, riba srdela glavni je lik tradicionalne fešte na rivi pod nazivom More na stolu, u nedjelju, 21. lipnja s početkom u 20 sati. Tečajevi Male ribarske akademije srdela uključuju izložbu tradicijskih ribarskih alata i stare barke fažanske luke te poduku kako pecati s obale. Za jelo će se nuditi srdele na savor, s […]
Prženje srdela (FOTORECEPT)
Kad kupujete svježe srdele, odaberite one koje imaju sjajne i ispupčene oči, napetu srebrno-sivu kožu koja se ljeska, škrge svježe crvene boje, a trbuh im je čvrst i čist. Srdelama koje nisu svježe počne se raspadati utroba, pa ćete lako uočiti da trbuh nije besprijekoran, nego kod nekih riba “curi” drob van. Sastojci (za 4 […]