KOMPLETAN VODIČ: upotreba 57 začina za dodatak jelima i pićima
Začini se od pamtivjeka dodaju hrani kako bi pojačali i sakrili njen okus i miris, olakšali probavu i potaknuli apetit; u hladnim krajevima dodaju se začini koji griju, u vrućim oni koji potiču znojenje i hlade. Gotovo svi začini su i ljekovite biljke, ali ovdje ćemo se baviti samo njihovim utjecajem na okus i miris […]
Ljekoviti začini: pomažu cirkulaciji i probavi, smanjuju upale i bolove
Začinsko bilje i začini se koriste u kulinarstvu da zaokruže i upotpune okus, boju i miris pripremljene hrane. Osim njihovih kulinarskih karakteristika stoljećima je poznato i njihovo blagotvorno djelovanje na naše zdravlje: poboljšavaju probavljivost i absorpciju nutrijenata kao i cirkulaciju, snižavaju krvni tlak i LDL kolesterol, umanjuju upalne procese, glavobolje i bolove, uništavaju različite vrste […]