KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Krpice sa zeljem na starinski način
krpice sa zeljem

Foto: Marija Filipaj

Krpice sa zeljem na starinski način

Dobra domaća svinjska mast krpicama sa zeljem daje poseban tek. Mogu se one, dakako, raditi i na maslinovu ili na nekom drugom ulju, ali naši su stari radili ovako:

Sastojci za 4 osobe:
1 veća glavica svježeg zelja
1 velika glavica luka
2-3 žlice svinjske masti (ili ulja)
20 – 30 dag tjestenine u obliku pravokutnika – krpica
sol, papar

Priprema:
1. Na masnoći popržte nasjeckani luk da lagano požuti pa umiješajte naribano ili na kockice (već kako volite) narezano zelje. Posolite i popaprite po ukusu pa pirjajte na laganoj vatri uz podlijevanje vodom po potrebi. Nakon 20-30 minuta probajte je li zelje skuhano; ako nije, ostavite pirjati koliko mu treba da postane potpuno mekano.

2. Dok se zelje pirja tjesteninu skuhajte i ocijedite, pa umiješajte u lonac sa skuhanim zeljem. Poklopite i ostavite na laganoj vatri oko 5 minuta da se zelje i tjestenina zajedno pirjaju i povežu. Poslužite kao prilog ili samostalno jelo.

Piše: Snježana Ivić Skuhala i snimila: Marija Filipaj

Pročitajte još:

Pureći zabatak kao sočna pečenka

GUSKA: Savršena pečenka i lončić guščje masti za zimu

NADJEVENI PURAN: Božićna pečenka u dva izvorna recepta

Pin It on Pinterest