KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Mirisni ljetni kruh sa rajčicama
kruh od rajčice

Foto: Sonja Glavač/Blog Zeleni prsti

Mirisni ljetni kruh sa rajčicama

Kruh i rajčica su odlična kombinacija bilo u bruschettama od tostiranog kruha sa češnjakom i bosiljkom, ili u hladnoj ljetnoj  gazpacho juhi od rajčica, paprika i krastavaca ili u panzanella salati sa kockicama kruha i rajčicom. Evo ideje i za posebno aromatičan i ukusan ljetni kruh sa rajčicama, prema preporuci Sonje Glavač, naše suradnice sa bloga Zeleni prsti.

Sastojci:

0,5 kg brašna

3 dl u mikseru do paste usitnjenih zrelih rajčica

pola kockice kvasca ili jušnu žlicu granula suhoga kvasca

nekoliko žlica vode

prstohvat šećera

2 žličice soli

2 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja

šaku sitno nasjeckanog bosiljka

Priprema:

1. Brašno prosijemo pa u sredini hrpice napravimo jamicu. Po rubu pospemo sol. U mlaku vodu umiješamo šećer i kvasac, prelijemo u jamicu i pomiješamo sa sasvim malo brašna pa pustimo da se nadigne.

2. Kad se kvasac podigao dodamo smjesi pire od rajčice, ulje i bosiljak, pa umijesimo tijesto za kruh. Kad se počne odvajati od podloge, pustite da pokriveno odstoji pola sata ili više na toplom mjestu, tako da se tijesto udvostruči. Tada premijesite, oblikujete u kruščić, stavite u nauljeni i pobrašnjeni protvan i pokriveno ostavite da se još jednom udvostruči.

3. U međuvremenu pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva Celzijusovih. Pecite kruh oko 30 minuta.

Piše i snimila: Sonja Glavač, blog Zeleni prsti

Komentiraj

Pin It on Pinterest