KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Sočna peka sa batatima
Peka, batati

Sočna peka sa batatima

“Stvarno je istina da u peku možeš stavit sve… Mi smo kombinirali svinjetinu, piletinu, kobasice, krumpir, mrkvu i nama dosad potpuno nepoznati batat. Bilo je to ogromno  iznenađenje! Batat  je taaaaak fini u kombinaciji sa svime time…Mljaaaaac”, javila nam se naša suradnica Renata Hršak. Fotografija svjedoči da zbori istinu. Evo recepta s količinama za četvero jako gladnih:

Sastojci: 2 žlice domaće svinjske masti (ili ulja), 1 kg svinjetine od rebara, 2 pileća batka, 2 pileća krilca, 2 para kobasica pečenica, 8 krumpira, 5-6 mrkvica, 2 batata,  1-2 crvena luka, 2-3 česna češnjaka, sol, papar, mješavina začina Herbes du Provence

Priprema:  Po dnu peke uvijek razmažite žlicu, dvije domaće masti, pa na to sam stavite posoljeno meso: svinjetinu razrezanu na 4 komada  i piletinu, poklopite peku, prekrijte žarom i zapecite na 15 minuta. Dok se peče, povrće očistite i razrežite krumpire na polovine, posolite i popaprite, po mogućnosti svježe sameljite papar u zrnu. Otklopite peku pa dodajte povrće i 1 decilitar vode, pospite 3 prstohvata začinskih trava po svemu. Poklopite peku i pecite daljnjih 40 minuta, pa ju otvorite, presložite meso i dodajte po vrhu kobasice i batate – posoljene, popaprene i raspolovljene. Poklopite i pecite još 20 minuta.

Savršen zalogaj čine: komadić krumpira, komadić mrkvice, komadić batata i komadić mesa. Okus je slatko-slano-papreno sočno.

Piše, ispekla i snimila: Renata Hršak

Pročitajte još:

BRZA EGZOTIKA: Špagetirani batat i piletina sa sezamom

Pin It on Pinterest