KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Tuna odresci marinirani u soku naranče i limuna
tuna s blitvom

Odresci tune s blitvom na lešo / Foto: Robert Kaštelan

Tuna odresci marinirani u soku naranče i limuna

Sastojci za 4 osobe:

4 lijepa odreska tune

1 naranča

1 limun

1 dl maslinovog ulja

2 česna sitno sjeckanog češnjaka

1 velika žlica sitno sjeckanog lista peršina

prstohvat origana (suhog ili svježeg)

prstohvat bibera

žličica soli

Priprema:

Iscijedite sok naranče i limuna pa stavite u zdjelu, dodajte ulje, češnjak, sol, biber, origano i peršin, u marinadu složite odreske tune pa ostavite stajati u hladnjaku barem pola sata, a može ostati preko noći. Za pečenje dobro ugrijte tavu za pečenje bez masnoće, odreske ocijedite od marinade pa ih stavite peći. Meso tune peče se na naglo, ne previše, toliko da pobijeli. Možete ih ispeći i samo s jedne strane, tako da je druga tek lagano prožeta bjelinom, pa servirati, ili ih peći kao što biste biftek 3-4 minute s jedne, pa s druge strane. Kad je meso pečeno, u tavi za zalijte preostalom marinadom pa neka prokrčka minutu-dvije. Tada servirajte, a uz prilog poslužite blitvu s krumpirom.

Piše, skuhala: Marija Filipaj Snimio: Robert Kaštelan

Pročitajte još:

TUNA: Sočni odresci u crnim maslinama

TUNA OD JADRANA DO JAPANA: Reportaža s tunolovca i izvorni recepti brodskog kuhara

Pin It on Pinterest