KAMO IĆI
Naslovna / HRANA / RECEPTI / Ukrašeni božićni medenjaci – gingerbread
medenjaci, božićni medenjaci

Ukrašeni božićni medenjaci (Foto: istock.com)

Ukrašeni božićni medenjaci – gingerbread

Sastojci:
Za tijesto: 75 dag brašna, 20 dag maslaca sobne temperature, 25 dag meda, 20 dag smeđeg šećera, 1,2 dl vode, 1 jaje, 1 prašak za pecivo, 2 vanilin šećera, 5 g mljevenog đumbira, 3 g mljevenog muškatnog oraščića, 2 g cimeta, 2 g mljevenih klinčića

Sastojci za glazuru: 10 dag šećera u prahu, 3 žlice limunova soka, prehrambene boje

Priprema:

1. Stavite brašno, začine i prašak za pecivo u veću zdjelu i dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte mikserom maslac, med, šećer, vodu i jaje da dobijete jednoličnu smjesu. Tu smjesu potom dodajte malo po malo u veliku zdjelu s brašnom i začinima, stalno miješajući žlicom tako da tvrda smjesa koju na kraju dobijete bude jednolična. Podijelite smjesu na tri kugle, svaku posebno omotajte najlonskom folijom i ostavite da u hladnjaku odstoji 3-4 sata.

2. Nakon hlađenja izvadite jednu po jednu kuglu, razvaljajte je na dobro nabrašnjenoj radnoj podlozi pa s modlicama izradite željene oblike. Ako vam se čini da je tijesto nakon hlađenja previše tvrdo za valjanje, pustite ga da prethodno malo odstoji na sobnoj temperaturi pa onda krenite na valjanje.

3. Dobivene oblike tijesta slažite u protvan na papir za pečenje, tako da se međusobno ne dodiruju, ostavite barem 2 cm prostora među njima. Pecite po 10-15 minuta na 180 °C. Kontrolirajte kako se peku: kad primijetite da je rub na dnu medenjaka tamnosmeđe boje, vadite ih i odmah maknite s vrućeg protvana na žicu za hlađenje kolača.

knjiga, pčelarstvo, apiterapija, apiturizamPriručnik “Pčelarstvo, apiterapija, apiturizam” možete naručiti uz 10% popusta u našem webshopu ovdje na linku:  https://dobarzivot.net/shop/product/hegic-pcelarstvo-apiterapija-apiturizam/

4. Glazura se radi tako da se u šećer u prahu dodaje limunov sok, toliko da dobijete žitku masu. Glazura ne smije biti previše gusta, ali ne smije se ni razlijevati. Testirajte gustoću glazure tako što ćete je zagrabiti žličicom i pustiti da pada s nje. Ako prebrzo pada i primijetite da je previše tekuća, dodajte u nju još malo šećera, a ako je previše gusta i teško se odvaja od žlice, razrijedite je s malo limunova soka.

5. Smjesu za glazuru podijelite u zasebne posudice za svaku boju. U smjesu dodajte boje postupno, miješajući ih dok dođete do nijanse koju želite postići.

6. Za ukrašavanje vam je potreban slastičarska šprica za ukrašavanje torti i kolača. Ako je nemate, možete se snaći i s vrećicama za zamrzavanje. Na uglu napravite škaricama malenu rupicu kroz koju ćete istiskivati mlaz glazure. Varijante ukrašavanja se beskonačno različite. Ako želite da dominira boja samog kolača, glazurom u bojama samo napravite ukrasne šare po njima. Ako želite da budu keksići u boji, tada prvo nanesite osnovnu boju kistom, pa kad se osuši s drugim bojama u tankom mlazu nastavite ukrašavati.

7. Ovi se šareni medenjaci mogu pretvoriti i u ukrase za bor. Kad se boja osušila, iglom provucite čvršći konac i napravite dulje omče.

Priredila: Snježana Ivić Gerovac / Ilustrativna fotografija: istock.com

* Ovo je jedan od recepata iz priručnika “Pčelarstvo, apiterapija, apiturizam” koji uz brojne savjete o primjeni pčelinjih proizvoda za zdravlje sadrži i poseban prilog sa 100 recepata za jelo, slastice, piće, kozmetiku i ljekovite pripravke s medom.

Komentiraj

Pin It on Pinterest