JELO

Sajam talijanskih specijaliteta u Zagrebu

Autor

Objavljeno 9. travnja 2015.

Specijaliteti Sicilije, Umbrije, Toskane… ukupno 20 talijanskih regija mogu se kušati i prigodno kupiti na gastronomskoj manifestaciji Italia Fest od 8. do 12. travnja 2015. na Europskom trgu u Zagrebu. Postavljeno je 12 šandova na kojima su vina, grappe, cannoli, sušene rajčice, talijanske masline i maslinovo ulje, prava mozzarella, sirevi s tartufima i pistacijem, mortadele, salame, kobasice… Ako propustite ovu priliku, dašak Italije možete na istom mjestu u Zagrebu uhvatiti najesen 13. do 18 listopada 2015.

Slovenski organizator manifestacije Italia Fest koji je prošle godine prvi puta organizirao sajam u Zagrebu, od ove godine će gostovati i u gradovima duž obale od Umaga do Dubrovnika. Na njihovoj stranici Italiafest.si možete pratiti kalendar održavanja sajmova.

Talijanska je hrana izvrsna i hit je u cijelom svijetu, bez obzira koliko kvalitetna bila domaća kuhinja. Evo jednog odličnog recepta za piletinu koji smo preuzeli sa stranice Italiafesta, a koji ćemo uskoro i sami isprobati:

[ads1]
Pile u crnim maslinama i vinu

Sastojci: pile težine 1,2 kg, 4 žlice maslinovog ulja, 30 g maslaca, 1 česan češnjaka, nekoliko listova svježe kadulje, 2 čaše suhog bijelog vina (preporučeno vino Frascati), 200 grama crnih maslina, 1 šalica juhe, sol, papar

Priprema: Pile rasjecite na manje komade, operite i osušite kuhinjskom krpom. U tavu ulijte maslinovo ulje i maslac, zagrijte na laganoj vatri. Komade pileta posolite i popaprite, pa ih stavite pržiti u ulje, na srednje jakom plamenu. Po mesu pospite sitno sjeckane listiće kadulje i češnjak. Kad se meso ispržilo na donjoj strani, okrenite ga i nastavite prženje. Kad se ispržilo i s donje strane, okrenite meso, podlijte juhom, dodajte sitno sjeckane masline bez koštica, i čašu suhog bijelog vina. Nastavite s kuhanjem pa kad se umak malo zgusne odnosno ishlapi, dodajte drugu čašu vina. Promješajte, pričekajte da se zgusne umak, provjerite treba li još soli ili papra i po potrebi dodajte, pa maknite s vatre. Poslužite uz krumpir s peršinom ili palentu.

Fotografija: Italiafest.si