Gregada brodska – kuhana u plovidbi
Brodska se gregada razlikuje od ostalih po tome što je postupak pripreme zbog brodskih uvjeta pojednostavljen a ukus je isti, ako ne i bolji. Ovo jelo postiže svoju top kvalitetu ako imamo grdobinu ili filete oslića pa čak i ako su smrznuti. Treba nam: 1 kg krumpira 1 kg fileta ribe 2 luka i četiri […]
Kotlovina na Dragecov način
Kotlovina ima svoju posebnu draž jer se u pravilu priprema vani na otvorenom uz vatru na drva, a može se koristiti i plinski plamenik. To jelo je osobito zbog toga što se meso i prži i dinsta, a to mesu i kobasicama daje posebni žmah Dječja i šarf kotlovina Imam dva limena tanjura za kotlovinu […]
PATLIDŽANI: Uzgoj i izvorni recepti internacionalne kuhinje
Patlidžan (lat. Solanum mellongena, eng. eggplant) jednogodišnja je biljka koja raste kao razgranati grm, a daje plavoljubičaste, sjajne, duguljaste plodove spužvastog mesa koji, poput plodova paradajza, vise s peteljke. Osim klasičnih plodova tamnoljubičaste boje, razvijeni su kultivari u bojama od svijetle lavande, žutozelene, narančaste i žute do bijele te u oblicima i veličinama od jajastih […]
PILEĆA JUHA: Grije, snaži i liječi
Pileća juha ponekad se naziva još i “židovski penicilin” budući da povijest bilježi kako su židovski liječnici i rabini još u 12. stoljeću propisivali pileću juhu kao lijek, a i prije njih korištena je u kineskoj tradicionalnoj medicini. U svim je krajevima svijeta dio narodne medicine, a nova medicinska istraživanja potvrđuju njenu ljekovitost jer djeluje kao blagi antibiotik […]
Batati u peki sa svinjetinom, piletinom i kobasicama
“Stvarno je istina da u peku možeš stavit sve… Mi smo kombinirali svinjetinu, piletinu, kobasice, krumpir, mrkvu i nama dosad potpuno nepoznati batat. Bilo je to ogromno iznenađenje! Batat je taaaaak fini u kombinaciji sa svime time…Mljaaaaac”, javila nam se naša suradnica Renata Hršak. Fotografija svjedoči da zbori istinu. Evo recepta s količinama za četvero […]
Kako ispeći pile na ražnju (FOTO)
Svakako najukusniji način pripreme piletine je ispeći ga na ražnju na otvorenoj vatri. Ujedno, ovo je i najjeftinije meso s ražnja koje može dobro društvo okupiti i držati u ugodnom razgovoru uz pucketavu vatru. Pile možete ispeći na manjem drvenom improviziranom ražnju položenom na drvene rašlje ubodene u tlo, otprilike kao i janje na ražnju, […]
ZAGORSKI PURAN: Dva izvorna recepta za božićni ručak
Za tradicionalno božićno pečenje – purana, ako može birati – birajte ženku, puricu, težine 3 – 4 kg, po mogućnosti iz domaćeg uzgoja uz provjeru da je riječ o ovogodišnjoj peradi, dakle ne starijoj od 8 mjeseci. Donosimo vam dva izvorna recepta. Puran nadjeven iznutricama (recept iz Hrvatskog Zagorja) Sastojci: puran ili purica težine 3 – 4 […]
NEODOLJIVO SLATKO: Šarene košarice s pudingom
Ove su košarice punjene kremom od pudinga od čokolade i pudinga s okusom slatkog vrhnja koji se dobro slažu i kao kombinacija okusa i kao kontrastne boje. Tijesto za košarice Sastojci: 250 g margarina ili nesoljenog maslaca 100 g mljevenih badema 1 jaje 1 žumanjak 1 vanilin šećer limunova korica 300 g brašnja 100 g […]
DUBROVAČKA KUHINJA: Torta od makarula, arancini i bruštulane mjendule
Brojna fina iznenađenja pripremaju se za Good food festival u Dubrovniku od 23. do 26. listopada. U tridesetak dubrovačkih restorana nude menije po 100 kuna, uz prezentacije i kušanje čuvenih recepata poput stonske torte i dubrovačkog kopuna. Članice udruge Deša na Lazaretima drže radionice gdje će podučavati kako se rade arancini, bruštulane mjendule, kotunjate i […]
Bakalar s krumpirom, parmezanom i medom: Jako dobar recept Milana Bandića
Bakalar s krumpirom kakav priprema gradonačelnik Zagreba Milan Bandić najbolji je bakalar koji sam ikad jela. Do tog je recepta Bandić došao usavršavajući ga godinama i jedan je od 220, koliko ih je ukupno skupio i «doradio». Prije nekoliko ih je godina objavljivao na svojoj službenoj, gradonačelničkoj stranici, pa je čak i najavljivao da će tiskati […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
