+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
SLANI INĆUNI: Postupak usoljavanja, filetiranje, čuvanje u maslinovom ulju
Recepti

SLANI INĆUNI: Postupak usoljavanja, filetiranje, čuvanje u maslinovom ulju

Sam postupak usoljavanja je isti za inćune kao i za srdelu. Obje su te ribe plave, ali inćuni su slasniji, cjenjeniji i daleko skuplji. Posebna je delikatesa filet usoljenih inćuna u maslinovom ulju, koji se jede samo takav, dodaje se salatama, raznim umacima… Usoljavanje nije komplicirano i ne zahtjeva puno truda niti umijeća. Najbitnije je […]

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa
Recepti

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

Paprikama upravo sjemenke daju malo ljutine i posebnu aromu. Taj okus i miris kiseline što se izlije iz kisele paprike kad se na tanjuriću razreže nit je poveznica koja nas vrati u djetinjstvo kad su zime bile hladne, a dvorišta puna snijega.

NEODOLJIVO SLATKO:  Pita od sira – nježna, prhka, topi se u ustima
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Pita od sira – nježna, prhka, topi se u ustima

Slatka pita od sira jednostavan je klasičan kolač rasprostranjen i sveprisutan koliko i pita od jabuka. Jednostavno se priprema, ali ipak je umijeće napraviti ju nježnom i prhkom tako da se samo topi u ustima. Ovo je recept Marije Filipaj s kojim ćete postići baš taj efekt pite od sira. Sastojci za tijesto (količine za klasičan […]

Hobotnica s krumpirima – recept za peku i pećnicu
Recepti

Hobotnica s krumpirima – recept za peku i pećnicu

Uvriježen je način da se hobotnica prije pečenja omekša kuhanjem u vodi, no takav postupak isprat će more iz hobotnice. Prema izvornom dalmatinskom receptu, hobotnica se stavi kuhati u poklopljenom loncu na jaku vatru, ali bez dodavanja vode ili začina. Brzo će pustiti svoju vodu, pa tada smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha […]

Krpice sa zeljem na starinski način
Recepti

Krpice sa zeljem na starinski način

Dobra domaća svinjska mast krpicama sa zeljem daje poseban tek. Mogu se one, dakako, raditi i na maslinovu ili na nekom drugom ulju, ali naši su stari radili ovako: Sastojci za 4 osobe: 1 veća glavica svježeg zelja 1 velika glavica luka 2-3 žlice svinjske masti (ili ulja) 20 – 30 dag tjestenine u obliku […]

Kotlovina na Dragecov način
Recepti

Kotlovina na Dragecov način

Kotlovina ima svoju posebnu draž jer se u pravilu priprema vani na otvorenom uz vatru na drva, a može se koristiti i plinski plamenik. To jelo je osobito zbog toga što se meso i prži i dinsta, a to mesu i kobasicama daje posebni žmah Dječja i šarf kotlovina Imam dva limena tanjura za kotlovinu […]

Domaći kruh pečen u listovima zelja (FOTOGALERIJA)
Recepti

Domaći kruh pečen u listovima zelja (FOTOGALERIJA)

Kad ljeti dospiju prve glavice mladog zelja, pa sve do kasne jeseni, poseban je užitak, od kojeg zamiriše cijela kuća ispeći domaći kruh u listovima zelja, na način kako su to nekoć radile žene u Lici. Ako i nemate mirisnog brašna samljevenog na starinski način, između dva kamena u mlinici na potoku, već i ono […]