Povežimo se na društvenim mrežama

Gostoljubivost i pažnja kaštelanskih domaćina

marina Kaštela

NAUTIKA

Gostoljubivost i pažnja kaštelanskih domaćina

Nautička patrola 2017. Brodski dnevnik Marina Kaštela

Piše: Mladen Gerovac

Pala je noć. Pala je i odluka da odvežemo cimu. Valja nam poći u marinu Kaštela. Napuštamo dva i pol milenija stari Trogir s Katedralom svetoga Lovre, čiji je portal isklesao slavni majstor Radovan još u 13. stoljeću. S tvrđavom Kamerlengo i palačom Čipiko. S najstarijom starohrvatskom crkvom – Svetom Barbarom iz pradavnog 11. stoljeća. Sa trogirske rive ispraćaju nas Samostan Sv. Dominika, trogirska riznica s neprocjenjivom zbirkom umjetnina i zlata …

Svjetla Trogira nestaju iza 15 km dugačkog, brdovitog otoka Čiovo koji zatvara Kaštelanski zaljev.

Da smo ostali ovdje sasvim sigurno bi se poslije morskih valova poželjeli prošetati nekom od 20 kilometara živopisnih čiovskih i kaštelanskih pješačkih staza …

Već se naziru svjetla sedam Kaštela, niska od sedam bisera rivijere od Trogira do Splita. Prva asocijacija je glasovita legenda iz Kaštel Lukšića o nesretnoj ljubavi dvoje mladih. Miljenko i Dobrila nisu se smjeli voljeti, jer su njihove obitelji bile u smrtnoj zavadi. Još stoje kobni obiteljski dvorci i njihovo zajedničko počivalište u crkvici Svetoga Ivana.

Blizu je ponoć. Uplovljavamo u Marinu Kaštela. Dočekuje nas mornar i vezujemo se na gatu pred samom recepcijom. Marina je pusta. Gotovo svi brodovi su vani. Lijepo je vrijeme a ovo je marina poznata po najvećoj jadranskoj čarter floti. Petkom i subotom ovdje je kao na njujorškom Times Squareu. Nažalost, nismo mogli tempirati vrijeme da se ovdje zateknemo u toj gužvi. Ipak uspijevamo naći posade gostiju za našu anketu.

Glavnu priču o marini, razgovor s njenim vlasnikom Joškom Berketom preuzima Matija.

Marina za čarter, sport, djecu i mega jahte

marina Kaštela

Josip Berket, vlasnik Marine Kaštela

Marina Kaštela trenutno ima 420 vezova u moru te čak 200 mjesta za suhi vez, a u ponudi za goste imaju restoran, kafić, apartmane te supermarket. Već sada se marina nalazi u samom vrhu hrvatskog nautičkog svijeta, ali ona još uvijek nije dostigla svoj puni potencijal. Naime, na jesen se otvara jedan potpuno novi dio koji će dodatno obogatiti sadržaj i ponudu marine.

– Kroz nekoliko mjeseci otvorit ćemo dva nova objekta; jedriličarski klub i poslovni centar s bazenom, a u sklopu njih bit će otvorena i dva ugostiteljska objekta – kaže Joško Berket, vlasnik Marine Kaštela.

Jedriličarski centar biti će u mogućnosti organizirati sve vrste regata a cilj je promovirati jedrenje u Hrvatskoj i Europi. Unutar jedriličarskog centra nalazit će se a la carte restoran i lounge bar. Poslovni centar sa 25 m bazenom, imati će vlastiti spa i wellnes centar, kao i odgovarajuće ugostiteljske i poslovne sadržaje.

Ovako sveobuhvatna marina je prvotno zamišljena kao jedan veliki projekt povezan uz tadašnji veslački i jedriličarski klub koje je kapetan Josip Berket zajedno s grupom entuzijasta i volontera osnovao 1996.godine s ciljem okupljanja kaštelanske mladeži i djece. Kapetan, kako ga od milja zovu djelatnici marine, voli more, sport i ljude. Gradnja Marine Kaštela počela je 2002. godine. s idejom da se povežu aktivnosti koje su već postojale u veslačkom i jedriličarskom klubu.

– Podosta ljudi me je nagovaralo da izgradim marinu. Imao sam potrebna sredstva i znanje, a brojni poznanici su imali ideje. Međutim to nisu bile konkretni planovi, nego samo ideje, ali onda se pojavio Čedo Mihaljević, mještanin Kaštel Gomilice, koji je s prostornim planom te cijelim planom realizacije izgradnje marine, postao idejni začetnik Marine Kaštela. Tako da je on zapravo glavni odgovorni za nastanak ovog projekta – kaže Berket.

Osim što je marina nastala oko sporta, veliku ulogu u njenom razvoju su imale i charter usluge. Naime, sama marina broji 16 čarter tvrtki koje zajedno u imaju više od 300 brodova. Za vrijeme trajanja nautičke sezone marina je tokom tjedna gotovo prazna, jer svi čarter brodovi isplovljavaju i vraćaju se u matičnu luku-marina Kaštela, petkom i subotom, kada marina “oživi”. Tada je nemoguće dobiti slobodno mjesto u marini. Po broju ukrcaja marina Kaštela je 2011. godine bila rekorder u Hrvatskoj kada je imala najveći broj ukrcaja gostiju, te je do jeseni imala više od 260.000 ukrcaja, a do kraja godine ih je bilo još 30.000 ukrcaja.

Posljednjih nekoliko godina marina je u mogućnosti primiti i veliki broj mega jahti radi velike dužine lukobrana te mogućnosti snabdijevanja mega jahti strujom velike snage. Rekord marine zasad drži Pelarus, jahta od 115 metara, čiji vlasnik je Abdullah bin Zayed Al Nahyan, ministar vanjskih poslova Ujedinjenih Arapskih Emirata.

Uz veliki poslovni rast tvrtka ima i sve veći program društvene odgovornosti. Jedan od projekata iz tog područja je domaćinstvo u međunarodnom socijalno pedagoškom projektu Mirno more koji pod geslom promoviranja mira I tolerancije okuplja djecu iz marginaliziranih skupina.

– Oko 1.000 djece iz cijele Europe dođe kod nas i onda uživaju u jedrenju i zajedničkim aktivnostima. To je jedan poseban osjećaj koji zapravo daje jedan dodatni smisao cijeloj marini – kaže Berket.

Uz ovaj program marina Kaštela svake godine organizira besplatna ljetovanja za oko 250 socijalno ugrožene djece koja inače ne bi imala priliku vidjeti more. Najveći je ipak angažman marine Kaštela za kašetalnsku djecu koja su uključena u veslački, odbojkaški I jedriličarski klub u sklopu kojih se nastoji djecu usmjeriti ka “zdravom” načinu života.

Iako se ova marina natječe za titulu jedne od najboljih u Hrvatskoj, ne želi imati u ponudi samo usluge koje su namijenjene bogatoj klijenteli nego pružiti dodatni sadržaj Kaštelanima koji do sada u svom gradu nisu imali bazen. Zato će biti otvoren tokom cijele godine kako bi se u njemu mogli održavati razni treninzi vodenih sportova, a u sklopu objekta nalazit će se i pizzeria, tako da će i sam ugostiteljski sadržaj biti prilagođen mlađoj populaciji.

Ipak, Kapetan ne razmišlja još o mirovini kada su u pitanju novi projekti. Sljedeća investicija je već na putu, a isto tako je riječ o jednoj prenamjeni prostora. Berket je postao vlasnik bivšeg zemljišta Adriavinila, 300.000 kvadrata prostora, na kojemu će izgraditi jedan novi poslovno – turistički prostor za Kaštela i Split.

– Ovim poslom sam si izrekao još 12 godina robije, ali što ću? Ne želim stvoriti jedan zatvoreni biznis iz kojega ću izvlačiti novac, nego želim napraviti jedan projekt gdje će ljudi moći raditi, a da pritom cijela zajednica ima koristi od njega – kaže Berket.

Obilazeći gatove s anketnim upitnicima Matija je naišao na jednu izuzetnu priču. Pravu američku. Ispričali su mu je Kathy i Mike Campbell, bračni par iz Arizone. Priča ide ovako:

Hrvatska je za nas novootkriveni raj

marina Kaštela

Kathy i Mike Campbell (Snimio: Tomislav Krišto/ Cropix)

Amerikanci Kathy i Mike Campbell odlučili su ovo ljeto prvi puta otputovati u Europu. Trebao je to biti jedan dugi godišnji odmor od dva mjeseca, ali nisu znali od koje zemlje početi. Preko Interneta su saznali za Hrvatsku, malu zemlju s lijepim morem, ali su odlučili igrati na sigurno pa su otišli u Italiju. Ipak, htjeli su barem baciti oko na tu misterioznu zemlju. Avionom su iz Arizone sletjeli u Frankfurt, sjeli u vlak do Zagreba, unajmili auto te otišli prema Dubrovniku. Posjetili su brojne gradove na obali koji su ih ostavili bez daha.

– Hrana je odlična, gradovi su lijepi, a ljudi izuzetno ljubazni. Ali more, ono je prekrasno, nisam nikada u životu vidjela čišće – veli Kathy. Unatoč neočekivanom oduševljenju, odlučili su se držati plana pa su trajektom otišli za Italiju.

– Bili smo tamo tjedan dana i shvatili da to nije mjesto za naš odmor. Svi su neljubazni, ne znaju engleski, a vozači su im ludi. Zato smo se prvim slobodnim trajektom vratili u naš novootkriveni raj – kaže Kathy, ali ovoga puta su odlučili iskusiti Jadran iz jednog drugog kuta. U SAD-u su dugo godina imali motornjak, pa su unajmili brod i uputili se na jadranske otoke. Nakon tjedan dana plovidbe, donijeli su jednu iznenadnu odluku.

– Kupit ćemo ovdje brod. Prije par dana sam se čuo s jednim čovjek iz Kaštela koji će nam prodati Sun Odyssey 45 Deck Saloon. Uzet ćemo još dva mjeseca godišnjeg kako bi mogli vidjeti što više Hrvatske – kaže Mike. Svjesni su da im ni dodatna dva mjeseca neće biti dovoljna, tako da su već zakazali datum ponovnog dolaska za sljedeću godinu.

Restoran Nautica: Plodovi mora iz kuhinje Ivana Čike

U restoranu Nautica u marini Kaštela petkom i subotom se ne može pronaći slobodan stol. Svih oko 450 sjedećih mjesta zauzmu gosti iz čartera koji su se vratili s mora pa su zastali zbog okrjepe, kao i oni koji očekuju da se brodovi oslobode pa da pojedu nešto dobro prije ukrcaja. Tijekom tjedna u restoranu se koriste dva do tri stola, ali zato vikendima zarade dovoljno za cijelo ljeto.

– Restoran je otvoren od svibnja do studenog, a u ponudi za goste imamo doručak, ručak i večeru. Preko zime je restoran zatvoren, ali se otvara po potrebi za određene događaje kao što su svadbe ili krstitke – kaže Tajana Jalić, voditeljica ugostiteljskih sadržaja u marini.

U udarnom tjednom terminu gosti najčešće naručuju plodove more, a jedan od specijaliteta restorana jest riblja plata za četiri osobe “Deep Sea”. U njoj gosti dobiju jednu oradu i brancinu, jadranske lignje i škampe te file od tune, dok im se za prilog servira blitva s krumpirom na dalmatinski način te pržena paprika, tikvice i šampinjoni. Upravo u ovom jelu smo i mi sami uživali, a on se pokazao kao pun podatak za malo veću skupinu gladnih gostiju. Uz to treba napomenuti i hladno predjelo koje čine crni rižoto te rižoto od liganja. Oba jela su djelo kuhara Ivana Čike koji napominje kako su svi morski plodovi svježi te da su došli izravno iz ribarnice Brač. On je svoje kulinarske korake napravio još u svojoj obiteljskoj kući, jer dolazi iz obitelji s dugom ugostiteljskom tradicijom.

– Otac mi je bio konobar cijeli život, a tetka mi je bila šefica sale u Esplanadi. Nastavio sam tu tradiciju, samo što sam se odlučio za kuhinju, a ne za salu – kaže Čike.

Restoran je do zadnjeg mjesta popunjen i tijekom zime, jer se profilirao kao idealno mjesto za održavanje svatova u Kaštelima. Jalić ističe kako mladence privlači atraktivna lokacija kraj mora, a veliku salu ne zakupljuju samo domaći, nego i brojni stranci koji upravo Nauticu odabiru kao mjesto za svoj savršeni svadbeni pir.

marina Kaštela

Marina Kaštela – na gatu (Snimio: Tomislav Krišto/ Cropix)

Riblja plata “Deep Sea”

Sastojci:

lubin 350 grama

orada 350 grama

jadranska lignja 4 veća komada

jadranski škampi 4 veća komada

file žutoperajne tune 4 komada

blitva

krumpir

tikvica

šampinjoni

balancana

paprika

sol

maslinovo ulje

limun

Priprema:

Ribu očistiti, posušiti te posoliti. Ispeći ravnomjerno na grilu ili gradelama s obje strane. Povrće treba posoliti te pustiti da odstoji 10 do 15 minuta pa potom ispeći na žaru. Kada je riba gotova, posloži se na oval skupa s preprženim povrćem. Na kraju po želji preliti maslinovim uljem i dekorirati limunom.

Blitvu pomiješati s krumpirom te začiniti soli, paprom i maslinovim uljem. Sve dobro zagrijati na tavi te poslužiti posebno ili na ovalu s ribom.

Opskrba provijantom do Dubrovnika i natrag

Ovaj recept rijetko će imati upotrebnu vrijednost, ali je dobar kao odgovor na pitanje što sve sadrži ovaj specijalitet restorana Nautica u Marini Kaštela.

Osim po dobroj hrani, Marina Kaštela posebno će nam ostati u sjećanju po gostoljubivosti i pažnji koju su nam domaćini posvetili za sve vrijeme našeg boravka. Možemo zamisliti da se tako osjećaju i njihovi gosti petkom i subotom kada je marina puna. Zahvaljujući osoblju marine, a posebno mornaru Denisu Caktašu, ovdje smo se marinskim caddyijem opskrbili brod s provijantom do Dubrovnika i natrag. Jer naš sponzor za opskrbu broda Spar nema odavde južnije svojih trgovina.

Punog frižidera i raznih brodskih spremišta nastavljamo plovidbu.

U samom smo srcu Dalmacije. Čeka nas Split. Najljepši stari grad za život – piše ugledni britanski Financial Times. Nima Splita do Splita, ne pjevaju samo Splićani … Čekaju nas i bajkoviti otoci: Brač, Hvar, Paklenjaci …

 

 

 

 

Continue Reading
Advertisement
Moglo bi vas zanimati i:
Klikni i komentiraj

You must be logged in to post a comment Login

Komentiraj

Iz kategorije: NAUTIKA

Pretplati se na naš newsletter

Prati nas na Facebooku

Advertisement

Popularno

Recepti

Na vrh