PASTIRSKI SPECIJALITET: Jaja iz pepela

Slično kako su lički pastiri nekoć na žaru i u pepelu pekli krumpir, tako su znali ispeći i jaje. Danas za gušt tako pripremimo dva-tri jaja u žaru i pepelu zaostalom nakon pripreme roštilja ili peke. Recept je jednostavan:  cijelo jaje, u ljusci, zatrpate pepelom i  žarom na izmaku, pa nakon deset minuta izvadite. Pazita da bude što više pepela, jer ako jaje stavite u prejaki žar, puknut će.

Kad ga ogulite, dobit ćete tvrdo kuhano jaje fantastičnog mirisa po dimu. I okus mu je specifičan – ono je kao tvrdo kuhano, ali kako je pečeno tvrđe je, suho, a žumanjak se mrvi.

Ispekla i fotografirala: Renata Hršak