Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica
Domaći kruhovi od integralnih brašna obično su tvrdi i teški. Ima jedna zgodna scena u filmu „Sve zbog jednog dječaka“ kad dječak ljuto baci u jezero kruh koji mu je njegova mama, poklonica zdrave prehrane ispekla za piknik. Kruh padne na patku i usmrti ju svojom težinom. Tako su teški i tvrdi dugo bili i […]
OD NJIVE DO STOLA: Najbolji žganci na svijetu
Moji žganci dolaze od kuruze koju sam ja posijao, okopao, oplijevio, njegovao, pobrao, probrao, posušio, s klipa ručno skinuo samo besprijekorna zrna, malčice ih pekao i zatim samljeo. Evo kako to radim Moje žgance s užitkom jedu ama baš svi. Čak i oni koji tvrde da ih uopće ne vole. A kuhao sam ih u […]
MED U KUHINJI: Održava kruh i kolače duže svježim, pojačava okuse, daje boju pečenju
Med je jelo i začin, med je pojačivač okusa i potiče fermentaciju, med je sladilo, glazura na jelu, med oplemenjuje pića. Stoga je i razumljivo da je važan u gastronomiji i da se od pamtivijeka koristi u svim kuhinjama svijeta. Osim jela, med je i ključni je sastojak i kućne kozmetike i raznih ljekovitih pripravaka. […]
SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti
Kefir je probiotički i prebiotički napitak od fermentiranog kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka nastao djelovanjem kefirnih zrnaca koja se hrane mliječnim šećerom. Zrnca su mekana, bijele do žute boje, izgledom podsjećaju na cvjetiće cvjetače, a veličine su 0,5 do maksimalno 4 cm. Kefirno zrno čine bjelančevine, aminokiseline, lipidi i topljivi polisaharidi od kojih je najznačajniji […]
LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…
Svježi losos dostupan nam je svakodnevno u svim većim dućanima i ribarnicama. Osim svježeg, losos se nudi i kao zamrznut, konzerviran u ulju ili vodi te hladno ili toplo dimljeni i/ili sušeni na vakumiranim podlošcima. Oko 80% lososa na tržište dolazi iz uzgoja. Preostalih 20% je divlji losos koji se prodaje uglavnom u zamrznutim paketima […]
KURKUMA: Kako, koliko i kada ju treba uzimati i kod čega sve pomaže (RECEPTI)
Tradicionalni indijski začin kurkuma, dobiven mljevenjem kuhanog pa posušenog korijena sličnog đumbiru ali intenzivne narančasto-žute boje (lat. Curcuma longa, engl. turmeric) sveprisutan je dio zdrave svakodnevne prehrane u cijelome svijetu. U ayurvedskoj se medicini koristi već više od 5000 godina za jačanje i zagrijavanje tijela, a posebno se korisnom smatra kod dijabetesa i artritisa. U suvremenoj […]
LCHF DIJETA: Mršavljenje bez gladi
Prelaskom na LCHF način prehrane možemo, uz znatno poboljšanje zdravlja, izgubiti i suvišne kilograme, piše nutricionistica Anita Šupe Stabilna razina šećera u krvi, bez pretjeranog izlučivanja inzulina, omogućuje oslobađanje masnih zaliha iz stanica i njihovo trošenje. Umjesto šećera, tijelo tako troši masnoću za energiju, pa više ne osjećamo čestu glad ni želju za jelom. Nedostatak energije […]
ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice bez konzervansa
Najbolje je koristiti domaću rajčicu koja se ubere u punoj zrelosti. Od 10 kg rajčice dobit ćemo oko 5 litara ukuhane rajčice, ovisno koliko gusto ju ukuhamo.
AUTOIMUNI NUTRIVOR: Kuharica za hranu bez alergena
Čak 220 recepata za domaću kuhanu hranu bez alergena donijele su u svojoju knjizi “Autoimuni nutrivor” autorice Ivana Zovak i Petra Krolo. Recepti su podijeljeni su u kategorije: napitci, juhe, salate, povrće, perad i crveno meso, iznutrice, riba i morski plodovi, deserti, prilozi, #reintro, te čine drugi dio nove knjige u nakladi izdavačke kuće nutricionistice Anite Šupe. […]
Opoziv keksa za bebe zbog kancerogenog sastojka
Hrvatska agencija za hranu objavila je 27. rujna 2017. opoziv proizvoda “Keks za djecu s okusom jabuke 150 g BISKIDS 6+” i to dva lota: broj 171401, rok trajanja: 03.04.2018 i broj: 171905, rok trajanja: 12.05.2018. Razlog: povećan sadržaj akrilamida. Riječ je o keksima za bebe od 6 mjeseci starosti, sa okusom jabuke, koji se […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
