+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

Neodoljivo slatko u veljači su krafne. Umijeće pripreme krafni je u tome da budu što laganije i prozračnije. Prije pripreme krafni, važno je da se i prostorija u kojoj kuhate, kuhinja, namrice budu ugodno sobne temperature, da bi se tijesto za krafne lijepo diglo. Kad se prže na ulju trebaju se gibati kao da plešu, […]

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

Losos pripremljen na ovaj način je veoma lagano jelo pri čemu se ističe okus mesa lososa. Zato ga je preporučljivo pripremiti s filetima divljeg, oceanskog lososa koji je manje masan, nježniji i ukusniji od uzgojenog lososa. Sastojci (za 2 osobe): Priprema: #1. Losos operemo, obrišemo, po želji malo posolimo (soliti i nije potrebno jer se […]

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

Krafi su autohtoni specijalitet istočne Istre (Plomin, Kršan, Čepić i okolica). To je vrsta raviola punjena smjesom od sira, jaja, grožđica… Poslužuju se u slatkim ili slanim varijantama, kuhani ili prženi. Tradicionalno su obavezni desert na istarskim vjenčanjima. U Kršanu se već 17 godina na 1. svibnja održava manifestacija KRAFIFEST. Uz pripravu kuhanih ili prženih […]

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

Fileki, tripice, škembići, vampi, burag … nekoć su bili uobičajena, svakodnevna hrana, kao i druge iznutrice. Razvojem intenzivnog stočarstva, sad se svakodnevno jedu odresci i kvalitetniji komadi mesa, a iznutrice postaju hranom za kućne ljubimce. Fileki su naziv koji se uobičajeno koristi u kontinentalnom dijelu Hrvatske (od njemačke riječi flecke), a tripice u primorskim dijelovima […]

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

Električna peka je popularna varijanta za gurmanske užitke za veća društva, zimi u gradu. Evo kako u njoj pripremiti hobotnicu s krumpirima: Sastojci (za 6 – 7 osoba): Priprema: #1. Koristimo hobotnicu koja je bila zamrznuta. Stavite je preko noći odmrznuti, i ako je potrebno očistite je prije pripreme: odstranite utrobu, oči i zub. U […]

ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom
Recepti

ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom

U ove zimske dane kiseli kupus možemo jesti skoro svaki dan: bilo svježeg na salatu, dinstanog kao prilog, u slanog savijači ili kao glavno jelo u sarmi, sekeli gulašu, kuhanog sa suhim mesom ili u varivu s grahom. Kiseli kupus s grahom (za 4 osobe) Sastojci: Priprema: #1. Posebno skuhamo grah (ili ćemo koristiti konzervirani) […]

ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo
Recepti

ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo

Na gastrokarti Hrvatske istarski omobolo ima posebno posebno mjesto. Iako se radi o običnoj, skromnoj pečenici, dakle iskoštenom dugom leđnom mišiću svinje, iliti mesu kremenadla, koji se suši i drugdje, i u Slavoniji, Lici, Dalmaciji i nije prvorazredni komad mesa … taj istarski ombolo je posebno na glasu kao delicija. Na meniju je istarskih konoba […]

Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način
Recepti

Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način

Tradicionalna kiselo-ljuta kineska juha popularna je u cijelom svijetu, a ovaj je recept svojevrsna hrvatska verzija kineske kiselo-ljute pileće juhe, sa šampinjonima, mrkvom, brokulom, piletinom, kvasinom i ljutim Tabasco umakom. Veoma je ukusna i okrepljuje. Sastojci (za 4-6 osoba): 2 komada kostiju pilećih prsa nakon što ste s njih skinuli filete biijelog mesa 25 dag […]

Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica
Recepti

Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica

Domaći kruhovi od integralnih brašna obično su tvrdi i teški. Ima jedna zgodna scena u filmu „Sve zbog jednog dječaka“ kad dječak ljuto baci u jezero kruh koji mu je njegova mama, poklonica zdrave prehrane ispekla za piknik. Kruh padne na patku i usmrti ju svojom težinom. Tako su teški i tvrdi dugo bili i […]

Lazanje s lososom i špinatom (ili blitvom)
Recepti

Lazanje s lososom i špinatom (ili blitvom)

Lagane kremaste lazanje sa lososom i špinatom ili blitvom još jedno su sezonsko jelo koje radimo u ovo vrijeme obilja tog lisnatog zelenog povrća. Sastojci (za 6 do 8 osoba): Priprema: