+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom
Nekategorizirano

ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom

U ove zimske dane kiseli kupus možemo jesti skoro svaki dan: bilo svježeg na salatu, dinstanog kao prilog, u slanog savijači ili kao glavno jelo u sarmi, sekeli gulašu, kuhanog sa suhim mesom ili u varivu s grahom. Kiseli kupus s grahom (za 4 osobe) Sastojci: Priprema: #1. Posebno skuhamo grah (ili ćemo koristiti konzervirani) […]

ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo
Recepti

ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo

Na gastrokarti Hrvatske istarski omobolo ima posebno posebno mjesto. Iako se radi o običnoj, skromnoj pečenici, dakle iskoštenom dugom leđnom mišiću svinje, iliti mesu kremenadla, koji se suši i drugdje, i u Slavoniji, Lici, Dalmaciji i nije prvorazredni komad mesa … taj istarski ombolo je posebno na glasu kao delicija. Na meniju je istarskih konoba […]

Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način
Recepti

Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način

Tradicionalna kiselo-ljuta kineska juha popularna je u cijelom svijetu, a ovaj je recept svojevrsna hrvatska verzija kineske kiselo-ljute pileće juhe, sa šampinjonima, mrkvom, brokulom, piletinom, kvasinom i ljutim Tabasco umakom. Veoma je ukusna i okrepljuje. Sastojci (za 4-6 osoba): 2 komada kostiju pilećih prsa nakon što ste s njih skinuli filete biijelog mesa 25 dag […]

Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica
Recepti

Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica

Domaći kruhovi od integralnih brašna obično su tvrdi i teški. Ima jedna zgodna scena u filmu „Sve zbog jednog dječaka“ kad dječak ljuto baci u jezero kruh koji mu je njegova mama, poklonica zdrave prehrane ispekla za piknik. Kruh padne na patku i usmrti ju svojom težinom. Tako su teški i tvrdi dugo bili i […]

Lazanje s lososom i špinatom (ili blitvom)
Recepti

Lazanje s lososom i špinatom (ili blitvom)

Lagane kremaste lazanje sa lososom i špinatom ili blitvom još jedno su sezonsko jelo koje radimo u ovo vrijeme obilja tog lisnatog zelenog povrća. Sastojci (za 6 do 8 osoba): Priprema:

Njoki od krumpira
Recepti

Njoki od krumpira

Njoki od krumpira se poslužuju kao prilog uz različite umake i saftove. Lako ih je napraviti, a mogu se pripremiti i unaprijed pa zamrznuti. Sastojci: Priprema: Napomena: Njoke za zamrzavanje poredajte međusobno odvojene na pobrašnjeni protvan ili dasku za rezanje, pa stavite preko noći u zamrzivač. Ujutro izvadite protvan iz zamrzivača, “poberite” njoke i spremite […]

Zeleni rižoto sa špinatom ili blitvom
Recepti

Zeleni rižoto sa špinatom ili blitvom

U sezoni špinata i blitve zeleni rižoto je jelo koje može biti i prilog i samostalno jelo. Ovo je pojednostavljena verzija originalnog talijanskog recepta. Sastojci (za 4 osobe): 300 grama riže za rižoto (Arborio) 1,5 l temeljca ili vode 500 g listova špinata ili blitve 1 svežanj lista peršina 1 luk 2 česna češnjaka 3 […]

Brzi proljetni ručak: Integralne špagete sa šparogama i graškom
Recepti

Brzi proljetni ručak: Integralne špagete sa šparogama i graškom

Jako lagan i brz proljetni ručak gotov za pola sata možemo napraviti sa sada aktualnim šparogama i mladim lukom i integralnim špagetama. Sastojci (za 2 osobe): 0,25 kg integralnih špageta 2 žlice maslinovog ili ulja po želji 1 vezica odnosno 0,5 kg zelenih šparoga iz uzgoja 6 stabiljki mladog luka (1 pušlek) sol 1 šalica […]

Kako se kuha istarska maneštra: Recepti za maneštre od graha s bobom i s koromačem
Recepti

Kako se kuha istarska maneštra: Recepti za maneštre od graha s bobom i s koromačem

Osnova tradicionalne istarske kuhinje su maneštre – guste juhe odnosno variva u kojima se obično kuhala kost od pršuta, sušeni svinjski jezik, uho, obrazine, nogice, rep, rebra, kožice ili barem suha koža koja bi ostala kad se potrošila panceta … U maneštri od koromača kuhao se sušeni svinjski jezik, a u maneštri od graha s […]

Krepka juha od ljupčaca
Recepti

Krepka juha od ljupčaca

Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je cijenjena začinska biljka i veoma popularna trajnica u našim vrtovima. Poznatiji je možda kao biljka Vegeta ili Maggiekraut, jer ljupčac je glavni sastojak u tim začinima. Ljupčac naraste metar u visinu, raste kao grm, a najviše se koriste veliki nazubljeni listovi i stabiljke. Rjeđe se koriste sjemenke i korijen, a […]