Arhiva:
Janjetina ispod peke
Recepti

Janjetina ispod peke

Sastojci: 2-3 kg janjetine, 1-2 kg krumpira, 2 crvene paprike, 2 manja paradajza, 1 glavica luka Priprema: U roštilju ili na podlozi od šamotne opeke razgorite dobru vatru od drva, po mogućnosti od debljih cjepanica, kako biste dobili žara za dva do tri sata pečenja. Kad se napravi dobar žar, stavite nad njega poklopac peke […]

LCHF DIJETA:  Mršavljenje bez gladi
Fit

LCHF DIJETA: Mršavljenje bez gladi

Prelaskom na LCHF način prehrane možemo, uz znatno poboljšanje zdravlja, izgubiti i suvišne kilograme, piše nutricionistica Anita Šupe Stabilna razina šećera u krvi, bez pretjeranog izlučivanja inzulina, omogućuje oslobađanje masnih zaliha iz stanica i njihovo trošenje. Umjesto šećera, tijelo tako troši masnoću za energiju, pa više ne osjećamo čestu glad ni želju za jelom. Nedostatak energije […]

NEODOLJIVO SLATKO: Pita od rogača
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Pita od rogača

Naša suradnica Marija Filipaj poslala nam je ovaj recept za pitu od rogača uz napomenu “možda ti ne izgleda da je fino, ali stvarno je jako fino!” Dovoljno da nas zaintrigira da ovaj recept odmah pustimo u rad i posvjedočimo da je ova pita izvrsna, posebno ako se koristi rogač iz Komiže. Sastojci za tijesto (količine za protvan […]

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa
Recepti

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

Paprikama upravo sjemenke daju malo ljutine i posebnu aromu. Taj okus i miris kiseline što se izlije iz kisele paprike kad se na tanjuriću razreže nit je poveznica koja nas vrati u djetinjstvo kad su zime bile hladne, a dvorišta puna snijega.

Punjene paprike plus mesne okruglice
Recepti

Punjene paprike plus mesne okruglice

Punjene paprike su idealno osvježavajuće, a toplo ljetno jelo žlicom, koje je još ukusnije sutradan. Ovo je recept “dva u jedan” – smjesom mljevenog mesa pune se paprike, a od ostatka se naprave i u istom loncu skuhaju i mesne okruglice. Prvi dan jedemo paprike s krumpirom, a drugi dan mesne okruglice sa špagetama. Sastojci […]

ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice bez konzervansa
Recepti

ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice bez konzervansa

Najbolje je koristiti domaću rajčicu koja se ubere u punoj zrelosti. Od 10 kg rajčice dobit ćemo oko 5 litara ukuhane rajčice, ovisno koliko gusto ju ukuhamo.

BEZ GLUTENA: Zobene pogačice sa sirom
Recepti

BEZ GLUTENA: Zobene pogačice sa sirom

Evo još jednog slasnog i ovaj put super jednostavnog recepta iz kulinarske riznice naše Marije Filipaj. Proteinske pogačice su izvrstan i lagan doručak, možete ih jesti s medom, pekmezom, maslacem, same ili kao zamjenu za kruh: Sastojci (za dva protvana): 250 g zobenih (ili više vrsta) pahuljica500 g posnog sira4 jaja1 prašak za pecivomalo soli1 žlica […]

ŠPAROGE: Vrhunska delicija je i bijela i zelena, i uzgojena i samonikla
Recepti

ŠPAROGE: Vrhunska delicija je i bijela i zelena, i uzgojena i samonikla

Šparoga (Asparagus officinalis) kao kultivar se uzgaja već 2000 tisuća godina, a kao autohtonu, samoniklu biljku nalazimo je na području Sredozemlja. Odavno se smatra vrhunskom delicijom: legenda govori da su stanovnici Milana priredili šparoge samom Cezaru kao najbolje što se u tom gradu jede. Na tržnicama se mogu naći i samonikle i kultivirane šparoge, a […]

Medvjeđi luk u pizzi
Recepti

Medvjeđi luk u pizzi

Proljetno obilje medvjeđeg luka (srijemuša) inspiracija je za nove recepte kako bismo ga što više koristili. Uz uobičajeno dodavanje u salate, kajgane i pesto, nedavno sam ga dodala i u tijesto za pizzu, i ispalo je fenomenalno. Evo recepta: Sastojci za tijesto (za jedan veliki pekač za pizzu): 1 kvasac (svježi ili suhi) pola žličice […]

CIKLA: Uzgoj i čuvanje preko zime, recepti za hranu, lijek i zimnicu
Ljekovito bilje

CIKLA: Uzgoj i čuvanje preko zime, recepti za hranu, lijek i zimnicu

Svojom ljekovitošću i hranjivošću cikla (lat. Beta vulgaris subsp. rubra, engl. beetroot) se izdvaja od sveg povrća kojeg možemo uzgojiti u vlastitom vrtu, pa je stoga veoma korisno znati kako ju uzgajati i čuvati tako da nam uvijek dostupna, bilo za lijek bilo za hranu. Potiče od divlje srodnice koja i danas samoniklo rastoe na […]