+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

Neodoljivo slatko u veljači su krafne. Umijeće pripreme krafni je u tome da budu što laganije i prozračnije. Prije pripreme krafni, važno je da se i prostorija u kojoj kuhate, kuhinja, namrice budu ugodno sobne temperature, da bi se tijesto za krafne lijepo diglo. Kad se prže na ulju trebaju se gibati kao da plešu, […]

Najduža istarska kobasica na svijetu od 333 metara na sajmu “S klobasicom u EU 2023”
Kamo ići

Najduža istarska kobasica na svijetu od 333 metara na sajmu “S klobasicom u EU 2023”

U istarskom gradiću Sv. Petar u Šumi održat će se od 18. do 19. 3. 2023. po deveti put međunarodni sajam „S klobasicom u EU”, na glavnom gradskom trgu. A „Dani hrvatskih kobasica i salama“ i  dodjela nagrada najboljim kobasicama i salamama dan bit će dan prije sajma, 17. 3. 2023. u Hrvatskoj kući kobasica 17. […]

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

Losos pripremljen na ovaj način je veoma lagano jelo pri čemu se ističe okus mesa lososa. Zato ga je preporučljivo pripremiti s filetima divljeg, oceanskog lososa koji je manje masan, nježniji i ukusniji od uzgojenog lososa. Sastojci (za 2 osobe): Priprema: #1. Losos operemo, obrišemo, po želji malo posolimo (soliti i nije potrebno jer se […]

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

Krafi su autohtoni specijalitet istočne Istre (Plomin, Kršan, Čepić i okolica). To je vrsta raviola punjena smjesom od sira, jaja, grožđica… Poslužuju se u slatkim ili slanim varijantama, kuhani ili prženi. Tradicionalno su obavezni desert na istarskim vjenčanjima. U Kršanu se već 17 godina na 1. svibnja održava manifestacija KRAFIFEST. Uz pripravu kuhanih ili prženih […]

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

Fileki, tripice, škembići, vampi, burag … nekoć su bili uobičajena, svakodnevna hrana, kao i druge iznutrice. Razvojem intenzivnog stočarstva, sad se svakodnevno jedu odresci i kvalitetniji komadi mesa, a iznutrice postaju hranom za kućne ljubimce. Fileki su naziv koji se uobičajeno koristi u kontinentalnom dijelu Hrvatske (od njemačke riječi flecke), a tripice u primorskim dijelovima […]

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

Električna peka je popularna varijanta za gurmanske užitke za veća društva, zimi u gradu. Evo kako u njoj pripremiti hobotnicu s krumpirima: Sastojci (za 6 – 7 osoba): Priprema: #1. Koristimo hobotnicu koja je bila zamrznuta. Stavite je preko noći odmrznuti, i ako je potrebno očistite je prije pripreme: odstranite utrobu, oči i zub. U […]

ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom
Recepti

ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom

U ove zimske dane kiseli kupus možemo jesti skoro svaki dan: bilo svježeg na salatu, dinstanog kao prilog, u slanog savijači ili kao glavno jelo u sarmi, sekeli gulašu, kuhanog sa suhim mesom ili u varivu s grahom. Kiseli kupus s grahom (za 4 osobe) Sastojci: Priprema: #1. Posebno skuhamo grah (ili ćemo koristiti konzervirani) […]

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Pohani sir, pomfrit i tartar umak
Abeceda kuhanja

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Pohani sir, pomfrit i tartar umak

Jedno od najpopularnijih i najjednostavnijih brzih jela je pohani sir u kombinaciji s pomfritom i tartar umakom. Pohani sir Sastojci (za 2 osobe): Priprema: #1. Sir narežite na ploške (šnite) debljine oko 1 cm (npr. tako da od komada sira 400 g dobijete 4 ploške sira – po dvije za svaku osobu). Manje kuglice mozzarelle […]

ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo
Recepti

ISTARSKO KOLINJE: Kako se radi ombolo

Na gastrokarti Hrvatske istarski omobolo ima posebno posebno mjesto. Iako se radi o običnoj, skromnoj pečenici, dakle iskoštenom dugom leđnom mišiću svinje, iliti mesu kremenadla, koji se suši i drugdje, i u Slavoniji, Lici, Dalmaciji i nije prvorazredni komad mesa … taj istarski ombolo je posebno na glasu kao delicija. Na meniju je istarskih konoba […]

NOVO: Naučite izraditi marinade od meda i medne mješavine s liofiliziranim voćem i povrćem
Hrana

NOVO: Naučite izraditi marinade od meda i medne mješavine s liofiliziranim voćem i povrćem

Zbog velikog interesa iz cijele regije za radionicama o pripravcima s medom, Hrvatsko apiterapijsko društvo nakon radionica iz apikozmetike najavljuje i online radionicu iz područja apigastronomije. Polaznici će naučiti kako izraditi originalne apigastronomske marinade i medne mješavine, liofilizirano voće i povrće koje je sastojak receptura će dobiti prije radionice poštom na kućnu adresau, a tijekom […]