Objavljeno: 25. ožujka 2016.
Ažurirano: 10. studenoga, 2021.
Rolada od kestena: Kolač bez pečenja i bez glutena
Sastojci:
- 1 kg pasiranog kestena
- 15 dag maslaca
- 40 dag šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 20 dag mljevenih oraha
- 20 dag čokolade za kuhanje
Za glazuru:
- 10 dag čokolade
- 2 žlice šećera u prahu
- 3 žlice vode
- 8 dag maslaca
Priprema:
- Mikserom dobro izmiješajte pasirani kesten sa 15 dag maslaca (ostavite ga prethodno pola sata na sobnoj temperaturi da omekša), 40 dag šećera u prahu i vanilin šećer.
- Podijelite dobivenu smjesu na dva dijela: jednom dodajte 20 dag mljevenih oraha, a drugom 20 dag rastopljene čokolade. Obje mase dobro promiješajte.
- Kuhinjsku krpu navlažite i rastegnite na radnoj plohi, ili upotrijebite navlaženu najlonsku foliju. Prvo na nju rasporedite tamnu smjesu, poravnajte kuhinjskom špatulom da bude ravnomjerni pravokutnik posvuda podjednake debljine.
- Potom po tako uređenom tamnom pravokutniku rasporedite svijetlu smjesu, poravnajte da posve pokrije tamnu smjesu i da bude posvuda podjednake debljine. Podignite jedan kraj krpe i zarolajte tako dobiveni pravokutnik u roladu.
- Kad ste dobili valjkasti oblik rolade, položite ga na pladanj za posluživanje.
- Pripremite glazuru: sastojke lagano zagrijte u zdjelici na toploj vodenoj pari, pa kad se posve otope prelijte dobivenom glazurom roladu.
- Ostavite preko noći u hladnjaku, pa sutradan servirajte.
Piše, pripremila i snimila: Marija Filipaj
