+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Objavljeno: 2. prosinca 2019.
Ažurirano: 12. prosinca, 2021.

Sušene rajčice u maslinovom ulju

Print Friendly, PDF & Email

Prema ovom receptu možete napraviti odlične pikantne slatko-kisele sušene rajčice bilo kada tijekom godine. Dobro je da odstoje barem tjedan dana prije uporabe kako bi se maslinovo ulje proželo okusom i mirisom rajčica i začina.

Sastojci:

  • 1 kg sušenih rajčica
  • 5 d l bijeloga vina
  • 2,5 dl octa za kiseljenje
  • 10  režnjeva češnjaka
  • 15 -20 zrna papra papra  u zrnu
  • desetak grančica origana
  • cca 1,5 litra maslinovog ulja
  • soli po ukusu
Sušene rajčice u staklenki s maslinovim uljem i začinima
Sušene rajčice u staklenki s maslinovim uljem i začinima Snimila: Sonja Glavač
Sušene rajčice, kuhanje u kiseloj otopini
Sušene rajčice, kuhanje u kiseloj otopini Snimila: Sonja Glavač

Priprema:

  1. U veći lonac ulijte vino i ocat pa zagrijte do vrenja. U lonac dodajte oprane sušene rajčice i ostavite neka se kuhaju oko 4 minute. Kuhane rajčice dobro procijedite. Najbolje da ih ostavite u cjedilu preko noći.
  2. Češnjak ogulite i narežite na polovice.
  3. U sterilizirane staklenke uložite ocijeđene rajčice, dodajte im narezani češnjak, papar u zrnu i origano, pa zalijte s maslinovim uljem. Pri tome s žlicom malo gurkajte paradajze, tako da među njima ostane što manje mjehurića zraka. Prije zatvaranja staklenkama lagano udarite o podlogu da se mjehurići podignu na površinu.
  4. Čuvajte na hladnom i sjenovitom mjestu.

Recept i fotografije: www.zeleni-prsti.si