+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Objavljeno: 15. srpnja 2021.
Ažurirano: 8. prosinca, 2021.

Varivo od mahuna s junetinom

Print Friendly, PDF & Email

Savršeno ljetno varivo – toplo i na žlicu, a ipak prija u vruće ljetne dane.

Varivo od mahuna
Varivo od mahuna s junetinom Snimila: Snježana Ivić Gerovac

Sastojci (za 4 osobe): 

  • 1 kg mahuna bilo koje vrste (najbolje su mesnate zagorske, žute ili zelene)
  • 0,5 kg junetine od lopatice ili vrata bez kostiju
  • 2 mrkve
  • 2 srednje velika paradajza
  • 1 paprika
  • 0,5 kg krumpira
  • 4-5 većih grančica lista peršina
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 2 žličice slatke crvene paprike
  • 1 lovor list
  • 2 česna češnjaka

Priprema:

  1. Mahunama odrežite vrhove pa ih prepolovite i dobro operite. Ako neka više ne pukne kad ju prelomite, jer je već stara i prelazi u grah, iskoristite samo zrnje.
  2. Meso narežite na kocke stranica cc 2 cm, mrkvu na kolutiće, papriku na trakice, a krumpire na polovine ili, ako su veliki, na četvrtine.
  3. U loncu na 2 žlice maslinovog ulja lagano ispržite meso, tek toliko da uhvati malo boje. Dodajte mahune, krumpire i papriku izrezanu na trakice pa dinstajte dvije-tri minute. Tada pospite brašnom i crvenom paprikom, dobro pomiješajte da se podjednako rasporede po mesu i povrću pa dodajte 1,5 litre vode i ostavite na najjačoj vatri.
  4. Ubacite u lonac još paradajz narezan na kockice, sitno sjeckan češnjak i peršin, lovorov list, posolite. Kad provri, smanjite vatru pa lagano kuhajte još sat vremena odnosno dok meso bude skuhano.

Piše i snimila: Snježana Ivić Gerovac