ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice bez konzervansa
Najbolje je koristiti domaću rajčicu koja se ubere u punoj zrelosti. Od 10 kg rajčice dobit ćemo oko 5 litara ukuhane rajčice, ovisno koliko gusto ju ukuhamo.
ZIMNICA: Kiseli krastavci bez konzervansa
Kiseljenje krastavaca krajnje je jednostavno. Potrebni su vam kornišon krastavci – što sitniji to bolji. Nemojte ih na tržnici kupovati nakon velikih kiša, kada su napuhnuti od naglog priljeva vode i neće biti fino hrskavi i čvrsti kad se ukisele. Dobro ih operite, posušite krpom, i složite u staklenke podjednake visine. Odaberite manje staklenke tako […]