Muzgavci su idealan izbor za lagani obrok iz mora. I to ne samo cijenom,  jer dvostruko su jeftiniji od srodne im hobotnice, nego i okusom, jer manje su masni, nježniji, lakši, mlađi… Muzgavci, naime, žive do 2 godine, a hobotnice ...

Uvriježen je način da se hobotnica prije pečenja omekša kuhanjem u vodi, no takav postupak isprat će more iz hobotnice. Prema izvornom dalmatinskom receptu, hobotnica se stavi kuhati u poklopljeniom loncu na jaku vatru, ali bez dodavanja vode ili začina. ...

Ovo je brzo gotovo jelo koje se može pripremiti kao jednostavno ili veoma bogato, predjelo ili glavno jelo, i u svakoj od inačica u hladnim jesenjim i zimskim danima priziva sjećanja na toplo ljeto. Sastojci za 4 osobe: 0,5 kg ...

Svanulo je lijepo mirno sunčano jutro, u tihoj smo i skrovitoj uvali na sidru. Poslije zdravoga sna uživamo u brodskom kokpitu u tišini i miomirisima mediterana, svježini jutra i bistrini mora. I u uz jutarnju kavicu neobavezno raspredamo. Što ćemo ...

Za četiri osobe trebat će vam 2 kg dagnji. Ako ste dagnje sami izvadili iz mora, pripremite ih što prije. Mogu odstajati jedan dan (noć i dan, dan i noć) ako ste ih sasvim svježe zamotali u dobro navlažene kuhinjske ...

Kako nam je u posljednje vrijeme sve teže naći ukusnu rižu, nekako plastičan okus imaju i one robne marke koje su nam dosada bile odlične, umjesto na rižoto kozice pripremamo sa špagetama. Izvrsne su i jednako ih je lako pripremiti. ...

Posreći li vam se da na ribarnici “uhvatite” svježe kozice onda je ovo apsolutni “must cook”. Sastojci za 4 osobe: 0,5 kg kozica, srednja glavica crvenog luka ili 4 stručka mladog luka, 2 česna češnjaka, 2 svježe ili 3 žlice ...

Ova je salata savršeno ljetno osvježenje. Kao i kod svakog jela tako je i za salatu od hobotnice presudan prvi korak: nabava kvalitetne hobotnice. Zato time počinje i ovaj recept. Izbor hobotnice Najcjenjenije su jadranske hobotnice petrovače. Naziv su dobile ...

Bez obzira što je špagete (lat. spaghetti – vezice) kao ravne, dugačke, oble, sušene rezance u Italiju Marco Polo donio iz Kine, one se ipak u cijelom svijetu smatraju specijalitetom talijanske kuhinje. Od davnog 13. stoljeća, Talijani su ih prisvojili ...

Hlap ili jastog. Teško je razrješiva dilema koji je od ta dva raka slasniji. Razvikaniji je specijalitet jastog, čije se lagano, rahlo, bijelo meso nalazi u repu. Hlap odnosno rarog (u južnoj ga Dalmaciji zovu i karlo) brani svoj ugled ...

Kad planirate ovakav ručak, nabavite 2 kg dagnji i 2 kg bijelog svježeg kruha.Bit će dovoljno za 2 do 4 osobe, ovisno koliko jedu, da li je riječ o glavnom jelu ili predjelu. Ako ste dagnje sami izvadili iz mora, ...

Odlučio sam prodati brodicu. Srce me boli zbog toga a evo i zašto. Kad god bih uspio pobjeći od posla boravio bih na njoj, plovio, spavao, kuhao, lovio arbune, fratre, ušate, šarune … I lignje. Najviše mi je žao zbog ...

Piše: Mladen Gerovac Premda ne isključujemo motorne nautičare, ovo je ipak ponajviše kuhinja za jedriličare, prave poklonike mora, vjetra i plovidbe. I zato, da se odmah razumijemo: nema juhe, dubokog ulja za prženje i sličnih rijetkih i vrućih tekućina. Iznimka ...