Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način
Tradicionalna kiselo-ljuta kineska juha popularna je u cijelom svijetu, a ovaj je recept svojevrsna hrvatska verzija kineske kiselo-ljute pileće juhe, sa šampinjonima, mrkvom, brokulom, piletinom, kvasinom i ljutim Tabasco umakom. Veoma je ukusna i okrepljuje. Sastojci (za 4-6 osoba): 2 komada kostiju pilećih prsa nakon što ste s njih skinuli filete biijelog mesa 25 dag […]
Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica
Domaći kruhovi od integralnih brašna obično su tvrdi i teški. Ima jedna zgodna scena u filmu „Sve zbog jednog dječaka“ kad dječak ljuto baci u jezero kruh koji mu je njegova mama, poklonica zdrave prehrane ispekla za piknik. Kruh padne na patku i usmrti ju svojom težinom. Tako su teški i tvrdi dugo bili i […]
Lazanje s lososom i špinatom (ili blitvom)
Lagane kremaste lazanje sa lososom i špinatom ili blitvom još jedno su sezonsko jelo koje radimo u ovo vrijeme obilja tog lisnatog zelenog povrća. Sastojci (za 6 do 8 osoba): Priprema:
Njoki od krumpira
Njoki od krumpira se poslužuju kao prilog uz različite umake i saftove. Lako ih je napraviti, a mogu se pripremiti i unaprijed pa zamrznuti. Sastojci: Priprema: Napomena: Njoke za zamrzavanje poredajte međusobno odvojene na pobrašnjeni protvan ili dasku za rezanje, pa stavite preko noći u zamrzivač. Ujutro izvadite protvan iz zamrzivača, “poberite” njoke i spremite […]
Zeleni rižoto sa špinatom ili blitvom
U sezoni špinata i blitve zeleni rižoto je jelo koje može biti i prilog i samostalno jelo. Ovo je pojednostavljena verzija originalnog talijanskog recepta. Sastojci (za 4 osobe): 300 grama riže za rižoto (Arborio) 1,5 l temeljca ili vode 500 g listova špinata ili blitve 1 svežanj lista peršina 1 luk 2 česna češnjaka 3 […]
Brzi proljetni ručak: Integralne špagete sa šparogama i graškom
Jako lagan i brz proljetni ručak gotov za pola sata možemo napraviti sa sada aktualnim šparogama i mladim lukom i integralnim špagetama. Sastojci (za 2 osobe): 0,25 kg integralnih špageta 2 žlice maslinovog ili ulja po želji 1 vezica odnosno 0,5 kg zelenih šparoga iz uzgoja 6 stabiljki mladog luka (1 pušlek) sol 1 šalica […]
Kako se kuha istarska maneštra: Recepti za maneštre od graha s bobom i s koromačem
Osnova tradicionalne istarske kuhinje su maneštre – guste juhe odnosno variva u kojima se obično kuhala kost od pršuta, sušeni svinjski jezik, uho, obrazine, nogice, rep, rebra, kožice ili barem suha koža koja bi ostala kad se potrošila panceta … U maneštri od koromača kuhao se sušeni svinjski jezik, a u maneštri od graha s […]
Tjedna ponuda restorana u Vrsaru: Istarski menu plus čaša vina za 130 kn po osobi
U istarskom gradiću Vrsaru u petak počinje tjedni gourmet event pod nazivom Vrsaranske goložece. Od 6. do 15. svibnja u 8 restorana u Vrsaru nudi se kompletan meni s autohtonim istarskim specijalitetima po jedinstvenoj cijeni kompletnog menija uz čašu istarskog vina od 130 kn po osobi. Organizatori su Turistička zajednica Vrsar, Udruga ugostitelja Vrsar i […]
Krepka juha od ljupčaca
Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je cijenjena začinska biljka i veoma popularna trajnica u našim vrtovima. Poznatiji je možda kao biljka Vegeta ili Maggiekraut, jer ljupčac je glavni sastojak u tim začinima. Ljupčac naraste metar u visinu, raste kao grm, a najviše se koriste veliki nazubljeni listovi i stabiljke. Rjeđe se koriste sjemenke i korijen, a […]
Punjene mlade korabice
Još jedno omiljeno proljetno jelo su punjene mlade korabice. Korabice su izvrsno povrće koje na vrtu u proljeće brzo dospijeva, a mogu se dodavati u juhe, raznim povrtnim i mesnim varivima. Obično se kuhaju, ali su jako ukusne i sirove. Mogu se jesti poput rotkvica, imaju slično pikantan okus, samo ih treba oguliti. Ukusne su […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
