Nema proizvoda u košarici.
NOVA KNJIGA: Tradicijski recepti u ribarskoj kuharici plave ribe „Plavuše bez kostiju“
Drugo dopunjeno izdanje ribarske kuharice plave ribe „Plavuše bez kostiju“ autora Darka Baretića predstavljeno je protekle srijede, 27. 11. 2024. u Crikvenici. Prvo je izdanje ove kuharice posvećene očuvanju ribarske tradicije objavljeno prije deset godina, a eno- i gastronovinar Baretić napisao ju je kao poklon Pomorsko športsko ribolovnom društvu Arbun iz autorove rodne Crikvenice koja je, uz Dramalj, bila glavni centar za ulov sitne plave ribe na Kvarneru.
Kuharica „Plavuše bez kostiju“ posvećena je tradicijskim jelima na bazi plave ribe, a drugo izdanje dopunjeno je s osam stranica: dvije su stranice spomen na autora koji prije nekoliko godina preminuo, a ostale su posvećene sportskim uspjehima PŠRD Arbun koje je izdavač knjige i ove godine slavi 70. godina postojanja. Knjiga sadrži sjećanja na Crikvenicu druge polovice prošlog stoljeća, kroz predgovor i tri intimističke priče autora, potom predgovor chefa Toma Gretića i pogovor novinara Siniše Pavića, uz 30 recepata s po dvije fotografije od svakog spremljenog jela.
Drugo izdanje predstavljeno je jučer u crikveničkom restoranu Sabbia na posebnoj večeri uz prezentaciju slavnih dana crikveničkog ribarstva i 70 godina rada PŠRD Arbun. Upriličena je i večera s jelima čiji su recepti u kuharici: tatarski od plave ribe, vinćoli (inćuni) na leko, rupice na crikvenički, barbin brudet sa širokim rezancima, confit od fileta skuše sa slanutkom i paskima.
Darko Baretić bio je dugogodišnji član Hrvatskog sommelier kluba i jedan od pokretača popularnog bloga „Vinska priča“. Radio je i kao ocjenjivač kvalitete restorana za Turističku zajednicu Kvarnera koja mu je dodijelila posebno priznanje kao najzaslužnijem za provedbu projekta Kvarner Gourmet i Food i za dosljedno poštivanje kriterija.
Kuharica “Plavuše bez kostiju” nije u slobodnoj prodaji, nego se može nabaviti uplatom 10 eura članarine na račun kluba PŠRD Arbun IBAN: HR162402006110013678. Podatke, ime, adresu i potvrdu o uplati dostavite na durebernik@gmail.com, nakon čega klub knjigu dostavlja poštom na navedenu adresu.
Prihod od prodaje kuharice “Plavuše bez kostiju” namijenjen je nabavci opreme za članove PŠRD Arbun te za djecu, polaznike Male škole ribolova, kao nositelje ribarske tradicije Crikvenice u budućnost. Kroz tu je školu već prošlo dvadesetoro djece, a u sklopu škole osim praktičnog dijela ribolova, rukovanja opremom i vezivanja čvorova, organizirano je i nekoliko natjecanja u ribolovu sa obale i prvi put s broda. Klub je za sve osigurao kompletnu opremu i stručnu pratnju.
*Serijal tekstova “Što jedemo, što pijemo” na portalu Dobar život objavljuje se uz potporu Agencije za elektroničke medije sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija
Pročitajte još
Odgovori
- Popularno
- Komentari
- Novo
