+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
Kako se kuha istarska maneštra: Recepti za maneštre od graha s bobom i s koromačem
Recepti

Kako se kuha istarska maneštra: Recepti za maneštre od graha s bobom i s koromačem

Osnova tradicionalne istarske kuhinje su maneštre – guste juhe odnosno variva u kojima se obično kuhala kost od pršuta, sušeni svinjski jezik, uho, obrazine, nogice, rep, rebra, kožice ili barem suha koža koja bi ostala kad se potrošila panceta … U maneštri od koromača kuhao se sušeni svinjski jezik, a u maneštri od graha s […]

BOB: Sjetva do lipnja, berba do rujna
Vrt

BOB: Sjetva do lipnja, berba do rujna

Bob (lat. Vicia faba, eng. broad bean ili fava bean) je veoma zahvalna mahunarka koju je lako uzgojiti. Nije osjetljiva na niske temperature (podnosi čak do minus 7 stupnjeva Celzijusa), ne zahtjeva gnojidbu i dobar je susjed drugom povrću.  Za razliku od drugih grahorica bob dobro podnosi stajsko gnjivo, a pripada skupini biljaka koje u […]

Artičoke, mladi bob i grašak u proljetnoj juhi
Recepti

Artičoke, mladi bob i grašak u proljetnoj juhi

Ovaj nam je izvorni hvarski recept i fotografiju poslala Astrid Werbolle nakon odličnog ručka u Jelsi na Hvaru od mladog povrća tek ubranog iz vrta svoje domaćice. Potrebni sastojci za juhu od artičoka boba i graha za 4 osobe su: 6-7 artičoka 20 – 30 dag boba 20 – 30 dag graška 4 mlada krumpira […]

Proljetna jela od mladoga boba
Recepti

Proljetna jela od mladoga boba

U svojoj su kuhinji bob cijenili i stari Grci i Rimljani, a i do danas ostao prvorazredni specijalitet.  Ipak, danas se uzgaja mnogo manje boba jer ga je kao plodonosnija kultura sa europskih i mediteranskih polja istisnuo američki grah. Bob se zato rijetko suši i čuva za zimska variva, a koristi se prije svega svjež […]