Domaći mlinci
Najpopularniji prilog božićnom purećem pečenju su mlinci, tradicionalni prilog pečenjima u Hrvatskom zagorju. Sastojci: 30 dag glatkog brašna mlake vode žličica soli Priprema: Umijesite od sastojaka vrlo čvrsto tijesto, oblikujte ga u valjak i razrežite na 6 komada i napravite kuglice, pa ih tanko razvajajte. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva Celzijusovih s ventilatorom, ili 220 […]
Ličke pole
Najjednostavniji način pripreme krumpira su ličke pole. I ukus je fantastičan, pogotovo ako uspijete nabaviti pravi lički krumpir. Ipak, nisam još naišla na krumpir od kojeg pole ne bi bile fine za pojesti. Sastojci (za 4 osobe): 8 krumpira podjednake veličine (stari krumpir, ne mladi) sol Priprema: Uključite pećnicu da se zagrije na 230 stupnjeva […]
TIKVICE: Lako ih je i uzgojiti i pripremati za jelo
Tikvice (lat. Curcubita pepo, eng. zucchini, courgette, baby marrow) su veoma zahvalno povrće u svakom povrtnjaku ili na balkonu – lako ih je za uzgojiti, veoma su rodne, a plodove daju od lipnja do kasne jeseni. Kao i druge tikve ili bundeve potječu iz srednje Amerike. Tikvice, zucchini, su tip ljetnih tikvi koje se uzgajaju […]
Restani krumpir na zagorski način
Restani krumpir tradicionalni je zimski prilog u Hrvatskom Zagorju, koji se odlično slaže sa blagdanskim pečenjima i jelima od kiselog zelja, uz zelenu, grah ili salatu od cikle. Općenito je to način pripreme popularan u sjevernoj Hrvatskoj i Sloveniji, a došao nam je iz njemačke i austrijske kuhinje (njem. Rőstkartoffel). Baza je kuhani krumpir pečen […]
Krpice sa zeljem na starinski način
Dobra domaća svinjska mast krpicama sa zeljem daje poseban tek. Mogu se one, dakako, raditi i na maslinovu ili na nekom drugom ulju, ali naši su stari radili ovako: Sastojci za 4 osobe: 1 veća glavica svježeg zelja 1 velika glavica luka 2-3 žlice svinjske masti (ili ulja) 20 – 30 dag tjestenine u obliku […]
Kako se kuha prava domaća palenta
Prava, domaća palenta najbolja je ako se priprema od neke stare sorte domaćeg kukuruza, kakav je, primjerice, osmoredac. Pošto smo ga skinuli s klipa (orunili) i ispuhali pljevu, ugrubo ga sameljemo u kućnom mlinu za žitarice – suvremenom električnom ili starinskom ručnom. Dobivenu krupicu prosijemo u rijetkom situ tako da ljuštura (posije, mekinje) ostane u […]
BLITVA: Kako se uzgaja, kuha i zamrzava
Blitva (lat. Beta vulgaris subsp. cicla, engl. chard ili swiss chard). Potječe od svoje divlje srodnice (Beta maritima) koja kao samonikla raste duž obale Jadrana. Blitva dobro uspijeva i veoma je popularna, pa i u planinskim krajevima. Lako ju je uzgajati, a listovi se u toplijim krajevima sabiru cijele godine. Listovi blitve se koriste i […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
