+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
Domaći mlinci
Recepti

Domaći mlinci

Najpopularniji prilog božićnom purećem pečenju su mlinci, tradicionalni prilog pečenjima u Hrvatskom zagorju. Sastojci: 30 dag glatkog brašna mlake vode žličica soli Priprema: Umijesite od sastojaka vrlo čvrsto tijesto, oblikujte ga u valjak i razrežite na 6 komada i napravite kuglice, pa ih tanko razvajajte. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva Celzijusovih s ventilatorom, ili 220 […]

Ličke pole
Recepti

Ličke pole

Najjednostavniji način pripreme krumpira su ličke pole. I ukus je fantastičan, pogotovo ako uspijete nabaviti pravi lički krumpir. Ipak, nisam još naišla na krumpir od kojeg pole ne bi bile fine za pojesti. Sastojci (za 4 osobe): 8 krumpira podjednake veličine (stari krumpir, ne mladi) sol Priprema: Uključite pećnicu da se zagrije na 230 stupnjeva […]

TIKVICE: Lako ih je i uzgojiti i pripremati za jelo
Vrt

TIKVICE: Lako ih je i uzgojiti i pripremati za jelo

Tikvice (lat. Curcubita pepo, eng. zucchini, courgette, baby marrow) su veoma zahvalno povrće u svakom povrtnjaku ili na balkonu – lako ih je za uzgojiti, veoma su rodne, a plodove daju od lipnja do kasne jeseni. Kao i druge tikve ili bundeve potječu iz srednje Amerike. Tikvice, zucchini, su tip ljetnih tikvi koje se uzgajaju […]

Restani krumpir na zagorski način
Recepti

Restani krumpir na zagorski način

Restani krumpir tradicionalni je zimski prilog u Hrvatskom Zagorju, koji se odlično slaže sa blagdanskim pečenjima i jelima od kiselog zelja, uz zelenu, grah ili salatu od cikle. Općenito je to način pripreme popularan u sjevernoj Hrvatskoj i Sloveniji, a došao nam je iz njemačke i austrijske kuhinje (njem. Rőstkartoffel). Baza je kuhani krumpir pečen […]

Krpice sa zeljem na starinski način
Recepti

Krpice sa zeljem na starinski način

Dobra domaća svinjska mast krpicama sa zeljem daje poseban tek. Mogu se one, dakako, raditi i na maslinovu ili na nekom drugom ulju, ali naši su stari radili ovako: Sastojci za 4 osobe: 1 veća glavica svježeg zelja 1 velika glavica luka 2-3 žlice svinjske masti (ili ulja) 20 – 30 dag tjestenine u obliku […]

Kako se kuha prava domaća palenta
Recepti

Kako se kuha prava domaća palenta

Prava, domaća palenta najbolja je ako se priprema od neke stare sorte domaćeg kukuruza, kakav je, primjerice, osmoredac. Pošto smo ga skinuli s klipa (orunili) i ispuhali pljevu, ugrubo ga sameljemo u kućnom mlinu za žitarice – suvremenom električnom ili starinskom ručnom. Dobivenu krupicu prosijemo u rijetkom situ tako da ljuštura (posije, mekinje) ostane u […]

BLITVA: Kako se uzgaja, kuha i zamrzava
Vrt

BLITVA: Kako se uzgaja, kuha i zamrzava

Blitva (lat. Beta vulgaris subsp. cicla, engl. chard ili swiss chard). Potječe od svoje divlje srodnice (Beta maritima) koja kao samonikla raste duž obale Jadrana. Blitva dobro uspijeva i veoma je popularna, pa i u planinskim krajevima. Lako ju je uzgajati, a listovi se u toplijim krajevima sabiru cijele godine. Listovi blitve se koriste i […]