Ličke pole

Najjednostavniji način pripreme krumpira su ličke pole. I ukus je fantastičan, pogotovo ako uspijete nabaviti pravi lički krumpir. Ipak, nisam još naišla na krumpir od kojeg pole ne bi bile fine za pojesti.

Sastojci (za 4 osobe):

• 8 krumpira podjednake veličine (stari krumpir, ne mladi)
• sol

Priprema:

1. Uključite pećnicu da se zagrije na 230 stupnjeva Celzijusovih.
2. Krumpire dobro operite, iščetkajte im koru, pa prepolovite po dužini.
3. Po polovicama krumpira pospite sol, pa trljajte dobro po dvije polovice krumpira jednu o drugu. Cilj je ovog postupka da se sol upije u krumpir, pa će se kod pečenja površina napuhnuti i lijepo nadići.
4. Na protvan složite krumpir tako da leži na kori, a da presječena polovica bude prema gore.
5. Stavite peći. Izvadite kad krumpir poprimi dobru boju, nakon kakvih pola sata. Zapečena kora mora se napuhnuti kao na slici.

U Lici se ovaj krumpir jeo za uz svježe ili dinstano kiselo zelje ili luk i slaninu.

Piše: Snježana Ivić Gerovac

Izvor fotografije: Facebook Svi mi koji volimo Kosinjski Bakovac