+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Što jedemo, što pijemo

BOŽIĆNI OBIČAJI: Slavonska božićna pečenica

Leon Tiska autor: Leon Tiska
19. prosinca 2024.
u Što jedemo, što pijemo
Vrijeme čitanja: 3 minute
A A
0
Slavonska pečenica / Izvor: Gradski muzej Požega / Muzej u loncu

Slavonska pečenica / Izvor: Gradski muzej Požega / Muzej u loncu

0
SHARES
21
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Pečeno prase s ražnja – pečenica tradicionalno je obilježje božićnih blagdana u Slavoniji. Prase se najčešće peklo dan prije Badnjaka, na Tucindan, a jelo se sve od Božića do blagdana Sveta tri kralja, tijekom tzv. dvanaestodnevnice odnosno tijekom čitavog razdoblja koje obilježava prelazak iz stare u novu godinu. „Mlado ljeto“ ili nova godina počinje za Božić, na 25. prosinca, pa se zato naziva i „ ljetnica“. Drugi dan Božića, 26. prosinca, posvećen je Sv. Stjepanu koji je zaštitnik konja pa su se na taj dan okićeni konji morali projahati. Silvestrovo, 31. prosinca, nazivalo se Stara godina, a Nova godina, 1. siječnja, nazivala se Mali Božić ili Mladi Božić, a prosljavaljala se kod kuće, slično Božiću. Posljednji dan božićnog ciklusa su Sveta tri kralja, 6. siječnja, dan namijenjen blagoslovu kuće i blaga koji se naziva i Vodokršće jer se tradicoinalno na taj dan odlazilo u crkvu blagosloviti velike posude vode s kojom su poslije škropile i blagoslovile kuća, staja, poja, pčelinjaci …

Sličneteme

Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Zdrava hrana

Prehrambena sigurnost okuplja vodeće svjetske znanstvenike na konferenciji u Osijeku

30. ožujka 2025.
Opozvani Alnatura čips / Izvor fotografije: HAPIH.hr

Povlačenje Alnatura čipsa zbog komadića drveta

21. ožujka 2025.

Recept za slavonsku božićnu pečenicu donosi Gradski muzej Požega na svojoj internet stranici Muzej u loncu, kao i svjedočanstva Tomislav Kneza, koji niti danas ne može zamisliti božićne blagdane bez pečenja pečenke u svom dvorištu. Nisu se pekli odojci, kao danas, već prasetina i svinje teške i do 80 – 90 kilograma, ovisno o tome koliko je velika bila obiteljska zadruga koja je živjela u kućanstvu. Na ražnju su se pečenice okretale po desetak sati, što je bio i povod za prijateljske pohode i druženja uz medenu rakiju. Dok se pečenica okretala na ražnju, masnoća koja se cijedila s nje skupljala se u posudi ispod ražnja i smatrala se posebnom poslasticom. Nakon pečenja, ražanj s pečenicom skidao se s vatre pa bi se oslonio okomito uz zid, s glavom prema gore, da se ocijedi i ohladi. Tijekom 12 dana od Božića do Sveta tri kralja to je meso bilo glavni dio obroka. Gazda kuće bi s pečenice iz dana dan rezao po komad mesa i donosio ga u kuću. Na hladnoći nekadašnjih slavonskih zima meso se čuvalo bez odlaganja u hladnjak ili frizer.

Priprema slavonske pečenice za Božić/ Izvor: Gradski muzej Požega/ Muzej u loncu
Priprema slavonske pečenice za Božić/ Izvor: Gradski muzej Požega/ Muzej u loncu

Kako se to nekoć živjelo i blagovalo u Slavoniji, dokumentira knjiga Friedricha Wilhelma von Taubea „Povijesni i zemljopisni opis kraljevine Slavonije i vojvodstva Srijema“ tiskana davne 1777. u Leipzigu na njemačkom jeziku. Prvo izdanje na hrvatskom jeziku objavljeno je 2012. godine u prijevodu Stjepana Sršana i izdanju Državnog arhiva u Osijeku. Njemačkog odvjetnik, kroničar i putopisac von Taube u Slavoniji i Srijemu je po nalogu austrijskog cara boravio 10 godina, pa je u tri knjige prikazao način života slavonskog seljaka kojem je svjedočio. Među ostalim, Taube opisuje običaj da za Božić na stol Slavonci stave čitavo prase pečeno na ražnju zajedno s bocom rakije pa si svatko tko uđe u kuću reže i nalije koliko hoće. Taube spominje i kako se uobičajeno u seoskm kućama jedu raženi i ječmeni kruh, kukuruz i proso, te riba koje ima u izobilju, crveni i bijeli luk te kupus, slatki i kiseli. Divio se snazi stanovnika Slavonije koje naziva Ilirima, pa opisuje: „Kad Ilir vodi vola držeći ga rukom za rogove, a on podivlja i hoće se istrgnuti te ubosti svojega vodiča, Ilir je dovoljno jak, da svojom snagom natjera vola na poslušnost.“

*Serijal tekstova “Što jedemo, što pijemo” na portalu Dobar život objavljuje se uz potporu Agencije za elektroničke medije sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija

Oznake: BožićražanjSlavonijasvinjetina
Prethodni članak

Logopedske i radionice integracije refleksa pomažu djeci i mladima s razvojnim poteškoćama

Sljedeći članak

BOŽIĆNI OBIČAJI: Na Badnjak su se noge stola opasale lancem, a za večeru nije smjelo manjkati meda

Leon Tiska

Leon Tiska

Pročitajte još

Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom
Što jedemo, što pijemo

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Zdrava hrana
Što jedemo, što pijemo

Prehrambena sigurnost okuplja vodeće svjetske znanstvenike na konferenciji u Osijeku

30. ožujka 2025.
Opozvani Alnatura čips / Izvor fotografije: HAPIH.hr
Što jedemo, što pijemo

Povlačenje Alnatura čipsa zbog komadića drveta

21. ožujka 2025.
Bezmesni roštilj / Prijatelji životinja
Što jedemo, što pijemo

SVJETSKI DAN BEZ MESA: Degustacija biljnog mesa, ćevapa i kobasa na zagrebačkom Trgu kralja Tomislava

19. ožujka 2025.
Zašećereni sokovi i procesuirano meso su najgora ultraprocesuirana hrana / Izvor: Pixabay.com
Što jedemo, što pijemo

Koju je ultraprocesuiranu hranu najgore jesti?

31. prosinca 2024.
Zdrava hrana
Što jedemo, što pijemo

NOVOGODIŠNJA ODLUKA: Manje mesa, više biljaka

31. prosinca 2024.
Sljedeći članak
Krdo svinja, Ivan Generalić (1954). Prizor seoskog života u Hlebinama z donacije Ivana Generalića Galeriji naivne umjetnosti u Hlebinama

BOŽIĆNI OBIČAJI: Na Badnjak su se noge stola opasale lancem, a za večeru nije smjelo manjkati meda

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati