Kako postupati s hranom za vrijeme velikih vrućina
Toplinski val uslijed kojeg se ovih dana temperature penju iznad 35 stupnjeva Celzijusa uzročnik je i bržeg kvarenja hrane jer visoke temperature pogoduju razmnožavanju mikroorganizama. Ljeti, kada češće jedemo na otvorenom, u restoranima, na putovanjima, treba zato posebno voditi računa o postupanju s hranom. 1. HIGIJENA: Štetni mikroorganizmi koji su uzročnici bolesti koje se prenose […]
Skuša na žaru
Skuša na žaru je izvrsna. Ujedno je to i najbolji način pripreme malih skuša, 10-20 cm duljine, dakako, pod uvjetom da je riba svježa. Poduku iz toga kako se skuša priprema na gradelama dobila sam jednom prilikom na večeri koju je pripremala nekadašnja kuharica u trogirskom brodogradilištu, a tamo je to jelo dovela do savršenstva. […]
UMIJEĆE ROŠTILJA: Kako pripremiti i ispeći sočne ražnjiće
Iako je pečenje mesa na otvorenoj vatri najstariji način kuhanja znan i pračovjeku, još ga obavijaju mnoge tajne i dvojbe: kakva treba biti vatra, kada se stavlja meso, koliko se puta okreće, da li se i kako marinira, čime se prelijeva, kako odabrati pravo meso za roštilj, kada je gotovo… Sve su to pitanja na […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
