+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Abeceda kuhanja

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Osnovna jela, namirnice i pribor u kuhinji

Marija Filipaj autor: Marija Filipaj
30. studenoga 2021.
u Abeceda kuhanja
Vrijeme čitanja: 7 minuta
A A
0
Kuhanje lonac i krumpiri Pixabay

Kuhanje lonac i krumpiri Foto: Pixabay

1
SHARES
853
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

„Htio bih početi kuhati, a ne znam niti što niti kako početi. Vaši recepti mi se sviđaju, ali su mi prekomplicirani, nemam niti osnovna znanja koja pretpostavljam da treba imati da se možeš snaći u kuhinji. Kako da počnem?“, piše nam mladi liječnik na specijalizaciji koji se želi hraniti zdravo i jednostavno. Kaže da je za vrijeme studija živio u studentskom domu i hranio se u studentskom restoranu, a sad radi kao specijalizant u jednoj velikoj bolnici i živi u unajmljenom stanu s kuhinjom. Koristi je samo za kuhanje čaja i kave, jer ne zna kuhati. Jednoličnu hranu iz bolničkog restorana i pizzerija rado bi zamjenio domaćom hranom s više jela na žlicu, s više različitih vrsta mesa, ribe i povrća, s bogatijim okusima, bez instant hrane.

Sličneteme

Pohani sir, pohani šampinjoni, pomfrit i tartar umak

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Pohani sir, pomfrit i tartar umak

2. veljače 2023.
Salata s tvrdo kuhanim jajem i tunom Foto: iStock

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Tvrdo kuhana jaja u 8 finih recepata za salate, paštetu i sendvič

3. ožujka 2022.
Na početku kuhanja hrenovke su na dnu lonca

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Hrenovke

23. prosinca 2021.

Naša suradnica Marija Filipaj za obitelj i prijatelje pasionirano kuha već više od pola stoljeća i rado dijeli svoje recepte i kulinarska iskustva, pa se s veseljem primila zadatka da osmisli školu kuhanja za početnike s prilagođenim receptima i uputama koje ćemo objavljivati u rubrici “Abeceda kuhanja” u nekoliko nastavaka.

#1. Prvo treba nabaviti dobru osnovnu kuharicu

Prvo bih svakom početniku u kuhanju savjetovala da si nabavi jednu dobru kuharicu. Na početcima se naprosto moraš osloniti na savjete i iskustva drugih. Ja sam počela kuhati uz kuharicu Mire Vučetić „Naša prehrana i kuhanje“. Imam je i danas. Iako se puno recepata i kulinarskih savjeta danas može naći na internetu, ipak moraš znati osnove kuhanja da bi iz te šume mogao izvući nešto suvislo. Na internetu ima mnogo recepata koji ne funkcioniraju, tako da se netko tko zna kuhati iznenadi kad ih čita. Nađu se i savjeti vrhunskih kuhara koji su meni diskutabilni.

Zato mislim da se mladi početnik ili početnica u kuhanju trebaju osloniti prije svega na dobru i osnovnu kuharicu koju će moći iščitavati i u kojoj će naučiti što se spaja s čime. Po mojoj Vučetićki s godinama sam ja isprobavala razne recepte, pa sam ih potom u knjizi označavala sa zvjezdicama ako su dobro uspjeli. Jedna zvjezdica za dobar recept, dvije za odličan. Tako sam stvarala svoje favorite u kuhanju. Recepte koji mi se nisu svidjeli bih prekrižila.

#2. Osnovna oprema početničke kuhinje: pribor i namirnice

Kuhinju treba opremiti osnovnim priborom za kuhanje i osnovnim namirnicama koje moraš imati u kući. Početak kuhanja ne uključuje pećnicu, nego prvo treba savladati kuhanje u loncima i pečenje u tavi.

Osnovni pribor za kuhanje:

  • duboki lonac od 3 litre
  • plitki lonac od 1 litre
  • wok tava
  • tava za palačinke
  • kuhača
  • špatula
  • dobar nož za rezanje
  • bat za meso
  • daska za rezanje
  • ribež
  • mikser
  • štapni mikser
  • metalno cjedilo
  • kuhinjska vaga
  • mali ribež za sir

Osnovne namirnice koje uvijek treba imati u kuhinji:

  • sol
  • glatko brašno
  • oštro brašno
  • mljevena slatka paprika
  • list lovora
  • origano, sušeni
  • peršin, sušeni
  • češnjak, suhe granule
  • papar, mljeveni
  • ulje
  • ocat
  • tjestenina, razne vrste
  • riža

#3. Osnovna jela s kojima početnik počinje kuhati

Prvih 5 jela koja početnik može savladati su:

  • kuhane hrenovke
  • tvrdo kuhana jaja
  • topli sendvič
  • bruskete
  • pohani kruh
  • pohani sir

Potom se kreće na kuhanje jela na žlicu (juhe i variva), pa na salate, osnovnu pripremu mesa, priloge, deserte i tople napitke. Pritom, najosnovnije jelo je juha u kojoj može biti meso, pa ako se unutra skuha i krumpir, bit će to kompletno jelo.

Jela koja sam svrstala u osnovna jela za početnika čine osnovu kuhanja za svakodnevnu kvalitetnu prehranu, ali i osnovu za slaganje menija za ručak ili večeru za goste, a u sljedećim nastavcima škole kuhanja dat ćemo i recepte s detaljnim opisom pripreme jela.

Juhe:

  • bistra juha s mesom
  • ragu juha s mesom
  • krem kuha od povrća

Salate:

  • zelena salata
  • krumpir salata
  • grah salata
  • francuska salata
  • tuna salata
  • salata s piletinom

Variva:

  • grah varivo
  • varivo od krumpira, tzv. ćoravi gulaš
  • klasično varivo od povrća (mahune ili kelj)

Prilozi:

  • kuhana riža
  • prženi krumpirići (pomfrit)
  • kuhani krumpir
  • pire kumpir
  • špinat
  • rizi-bizi
  • povrće kuhano na pari

Osnovni mesni recepti:

  • odrezak na naglo (teleći, pileći, pureći, juneći, svinjski)
  • gulaš
  • lešada, kuhano meso (teletina, junetina, piletina)
  • bolonjez umak sa tjesteninom
  • piletina iz wok tave (stir&fry)

Osnovni riblji recepti:

  • odrezak od tune
  • odrezak od lososa
  • tuna u umaku od paradajza s tjesteninom
  • pohani oslić
  • rižoto od liganja (plodovi mora)

Deserti:

  • palačinke
  • tiramisu u čaši
  • kompot

Napitci:

  • čaj
  • turska kava
  • kuhano vino
  • ledeni čaj
  • grog

Autorica tekstova i recepata u Školi kuhanja za početnike: Marija Filipaj

Pitanja i prijedloge vezano uz Školu kuhanja za početnike šaljite nam na mail adresu redakcije: dobarzivot.net@gmail.com

© Geromar d.o.o. Sva autorska prava su zaštićena. Nije dozvoljeno prenošenje teksta niti fotografija.

Oznake: abeceda kuhanjaMarija Filipajosnova kuhanjaškola kuhanja za početnike
Prethodni članak

NEODOLJIVO SLATKO: Šareni božićni medenjaci – gingerbread

Sljedeći članak

APITERAPIJA: O prevenciji i liječenju COVID-19 na 6. hrvatskom simpoziju o pčelinjim proizvodima i zdravlju

Marija Filipaj

Marija Filipaj

Pročitajte još

Pohani sir, pohani šampinjoni, pomfrit i tartar umak
Abeceda kuhanja

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Pohani sir, pomfrit i tartar umak

2. veljače 2023.
Salata s tvrdo kuhanim jajem i tunom Foto: iStock
Abeceda kuhanja

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Tvrdo kuhana jaja u 8 finih recepata za salate, paštetu i sendvič

3. ožujka 2022.
Na početku kuhanja hrenovke su na dnu lonca
Abeceda kuhanja

ŠKOLA KUHANJA ZA POČETNIKE: Hrenovke

23. prosinca 2021.
Sljedeći članak
Pčela na saću s medom

APITERAPIJA: O prevenciji i liječenju COVID-19 na 6. hrvatskom simpoziju o pčelinjim proizvodima i zdravlju

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati