NEODOLJIVO SLATKO: Buhtle s pekmezom – fine, meke, tople
Buhtle s pekmezom su za mene comfort food – to je slatka utjeha koja mi uvijek prizove sretne uspomene iz djetinjstva, kada sam po ulicama Donje Kustošije sa radosnim iščekivanjem trčala za bakom koja je svako jutro napekla desetak velikih protvana buhtli, pa bi ih popodne natovarila na tricikl s prednjom prikolicom. S tim slatkim […]
Ličke pole
Najjednostavniji način pripreme krumpira su ličke pole. I ukus je fantastičan, pogotovo ako uspijete nabaviti pravi lički krumpir. Ipak, nisam još naišla na krumpir od kojeg pole ne bi bile fine za pojesti. Sastojci (za 4 osobe): 8 krumpira podjednake veličine (stari krumpir, ne mladi) sol Priprema: Uključite pećnicu da se zagrije na 230 stupnjeva […]
CIPAL: Kako ga ispeći da izgubi opori okus
Cipal je morska riba koju mnogi izbjegavaju jesti zbog karakterističnog oporog okusa “na mulj” i odbojne činjenice da je riječ o svežderu iz morskih plićina koji voli obitavati u prljavim vodama luka, posebno uz kanalizacijske ispuste. Stoga, iako je riječ o ribi kvalitetnog bijelog mesa koja dolazi iz prirodnog staništa (zbog niske potražnje u Hrvatskoj […]
Pureći zabatak kao sočna pečenka
Mesu purana gastro-stručnjaci redom se dive jer objedinjuje kvalitete nekoliko vrsta mesa – na prsima je bijelo meso nježno kao teletina, uz vrat sočan kao svinjetina, a batak i karabatak su tamno meso kao u divljači. Uz to, meso purana je nemasno, bogato bjelančevinama, a naročito je značajno što sadrži esencijalnu aminokiselinu triptofan koja djeluje […]
NEODOLJIVO SLATKO: Pečene jabuke s cimetom
Brzo, jednostavno, toplo, mirisno, bez glutena i jako, jako fino – sve su to epiteti koje nose jabuke s cimetom. Poslužuju se čim ih izvadite iz pećnice. Na tanjuriću poslužite jabuku, pa prelijte sokom koje su pustile i pečenim komadićima oraha. Tako vrućima možete im dodati još i sladoled ili šlag. Ukusne su i ako […]
Odojak iz pećnice, sočan i hrskave kožice kao s ražnja (FOTO)
Za dobro pečenje od odojka prije svega treba nabaviti lijep komad odojka. Meso treba biti svježe, a to ćete prepoznati po tome što će koža biti svijetla i mekana (ne smije biti suhih i požutjelih, od suhoće tvrdih dijelova, što će se prvo vidjeti na ušima ili repiću te odrezalim rubovima kože). Odaberiti potom komad […]
SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice
Svinjska vratina u komadu klasična je pečenka za jesenske i zimske obiteljske objede. Najvažniji dio pripreme ovog recepta je nabavka dobrog svježeg komada mesa, lijepe ružičaste boje, lijepo prošaranog masnoćom, od svinje koja nije bila prevelika odnosno prestara (ta će imati meso tamnije, crvenije boje sa debelim šarama masnoće). Sastojci (za 8 osoba): komad vratine […]
Pečena piletina i krumpir začinjeni crvenom paprikom i kurkumom
Bez obzira da li imate samo krilca, batke, zabatke, ili sve te komade piletine pomiješane, ili cijelo pile, ovako pripremljeni i meso i krumpir bit će savršeno sočni i ukusni, s finom hrskavom koricom. Sastojci (za 4 -5 osobe): 1 – 1,5 kg piletine 1 – 1,5 kg krumpira 1 velika žlica slatke crvene mljevene […]
RUČAK IZ ŠUME: Šumske gljive zapečene s krumpirom i porilukom
U sezoni gljivarenja ovo je izvrsno jelo koje kombinira razne šumske gljive s kojima se obično vraćamo iz šuma i među kojima češće neće biti nijednog vrganja, krumpir i poriluk. Uz to, veoma je jednostavno za pripremu. Sastojci (za 2 osobe): 0,5 kg krumpira 60 dag očišćenih šumskih gljiva (ja sam koristila lisičarke (lisičike), prosenjake, krasnice i mrke trubače) 2-3 žlice maslaca 1-2 poriluka 150 g polutvrdog sira […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
