Naučite fermentirati češnjak u medu i raditi kvas od cikle i kimchi

U Zagrebu od sljedećeg tjedna započinje ciklus 4 radionica na temu fermentacije, po sljedećem rasporedu, od 18 sati navečer:

Sličneteme

Fina pogača – kruh od pirovog brašna i zobenih pahuljica

29. svibnja 2022.

OD NJIVE DO STOLA: Najbolji žganci na svijetu

12. ožujka 2022.

MED U KUHINJI: Održava kruh i kolače duže svježim, pojačava okuse, daje boju pečenju

27. studenoga 2021.

26. 9 osnove fermentacije, kako od voća i povrća napraviti prvi fermentirani proizvod: fermentiranje češnjaka u medu i kvas od cikle

24.10. priprema probiotičkog octa i imuno boostera

28.11. fermentacija na suho

19.12. izrada kimchija

Cijena kotizacije po radionici je 30 eura. Održavaju se u studiju V8 u Vodnikovoj 8/. Voditeljica radionica je Sendy Osmičević, osnivačica Društvene banke sjemena u Hrvatskoj i voditeljica projekata na temu održivosti i ekologije u neprofitnom sektoru, a među ostalim je i permakulturistica i edukatorica o fermentaciji hrane. Recepte i zanimljvosti o ferementaciji i razmišljanja o viškovima hrane dijeli na svom Instagramu “Mikrosvijet okusa”.

Prijave na radionice putem linka: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfHHR1bYZ744cCcVxe-cIqTrusbl8ffsk0KDb5V0Aw6_Cgd2A/viewform