+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

RIBIZL: Recepti za marmeladu, žele, sirup i kolače

Snježana Ivić Gerovac autor: Snježana Ivić Gerovac
18. lipnja 2014.
u Recepti, Vrt
Vrijeme čitanja: 5 minuta
A A
0
Žuti ribizl
1
SHARES
18
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Plodovi ribizla mogu biti žute, crvene i crne boje. Vitamina C imaju ga čak 6 do 7 puta više nego limun. Sve tri vrste ribizla mogu se prerađivati u sokove, sirupe, džemove i želee.

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Gudovac 2023: Boškarin Sorožin - istarski ljepotan

GUDOVAC 2023: Miss krava, Mister boškarina i „konjeki“ u mehaničkom „Jurassic parku“ golemih strojeva

19. rujna 2023.

Crni se ribizl zbog opora okusa rjeđe koristi u svježem stanju iako je najbogatiji vitaminom C, a pripisuju mu se i neke ljekovite osobine. Uz obilje vitamina C, A, B1 i B2 ribizl je bogat i mineralima, posebno fosforom, željezom i natrijem. Zbog visokog sadržaja tanina i pektina koristi se kao dodatak u pripremi pekmeza i želea od drugog voća.

Dozrijeva potkraj lipnja i u srpnju, te se bere postupno kako i dozrijeva. Pri branju se prima i trga peteljka, jer su bobice nježne i osjetljive. Lako su kvarljive i ne mogu se dugo čuvati, jer brzo gube aromu i okus.

RIBIZL: Recepti za marmeladu, žele, sirup i kolače currant g3067a36fd 1280
Crni ribizl Foto: Pezibear / Pixabay 

Zamrzavanje ribizla

Najčešće se zamrzava crni ribizl, koji koristimo tijekom zime u raznim kolačima. Bobice se operu pa očiste od peteljke i procijede. Zamrznuti ih potom možete na dva načina. Privje da ih kad se osuše uvaljate u šečer u prahu, složite u posudice u količini za jednokratnu uporabu i zamrznete. Ako ne želite koristiti šećer, osušene bobice rasporedite po dnu protvana, prekrivenog papirom za pečenje, tako da između svake pojedine bobice bude razmak. Stavite u zamrzivač i nakon nekoliko sati, kad se bobice zamrznu, uspite ih u vrećice za zamrzavanje u količini za jednu uporabu.

Zimi ih iz zamrzivača izvadite 3 sata prije uporabe.

Marmelada od crvenog i crnog ribizla

Sastojci: Na 1 kg ribizla (po pola crvenog i crnog) pripremite 1 kg šećera.

Priprema: Očistite i operite ribizle, dobro ocijedite. Skuhajte sirup od 2 dl vode i 20 dag šećera u koji dodajte pripremljene bobice ribizla, pa kuhajte 15 minuta, odnosno dok se počnu raspadati. Propasirajte, dodajte preostali šećer i kuhajte još 10 do 15 minuta. Vruće ulijte u zagrijane i suhe staklenke te odmah zatvorite. Kada se ohladi marmelada se stisne.

Označite naljepnicama i pozranite na suho i tamno mjesto.

Žele od crvenog ribizla

Sastojci: na 1 kg ribizla pripremite 1 kg šećera

Priprema: Ribizl očistite, operite, osušite i zniječite. Dodajte 2 dl vode i stavite da zakuha. Procijedite kroz gustu čistu gazu i dobivenom soku dodajte šećer te kuhajte dvadesetak minuta na jakoj vatri, uz miješanje i ubiranje pjene. Punite vruće u zagrijane, manje staklenke i ostavite da se ohladi i želira. Vrh svake staklinke prekrijte s malo ruma i dobro zatvorite poklopcem.

Sirup od crnog ribizla s vinom

Sastojci: 2 kg očišćenog crnog ribizla, 1 l crnog vina, po 1 kg šećera na svaku litru soka

Priprema: Očišćeni i oprani ribizl dobro zgniječite i prelijte vinom. Poklopite i ostavite tri dana da odstoji, uz povremeno miješanje.

Procijedite, izmjerite količinu pa prema njoj dodajte šećera. Stavite kuhati uz miješanje dok se sav šećer otopi (5 do 20 minuta). Punite u vruće, sterilizirane boce, koje ćete dobro zatvoriti nakon što se sirup dobro ohladi. Pri uporabi sirup razrijedite gaziranom ili običnom vodom u odnosu 1:4.

Rolada s ribizlima

Sastojci: 6 jaja, 6 žlica šećera, vanilin šećera, 6 žlica oštrog brašna, 0,5 kg bobica ribizla, 0,5 l vrhnja za šlag

Priprema:

Bjelanjke utucite u snijeg. Žutanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, rahlo primješajte brašno i snijeg. Lim za pečenje obložite masnim papirom, premažite ga maslacem i pospite brašnom te ulijte smjesu za tijesto, poravnajte lopaticom pa pecite na 200 stupnjeva Celzijusa sljedećih 15 do 20 minuta. Navlažite čistu kuhinjsku krpu i na nju stavite pečeni biskvit. Savijte krpu s biskvitom i ostavite petnaestak minuta. Odvijte biskvit pa premažite s 2/3  šlaga u koji ste umiješali pola bobica ribizla. Savijte roladu i premažite preostalim šlagom i pospite preostalim ribizlima. Dobro ohladite prije rezanja i posluživanja.

Torta sa ribizlima i sirom

Sastojci:

Za tijesto. 20 dag maslaca, 17,5 dag šećera, 4 jaja, 20 dag brašna, prašak za pecivo, korica dobro opranog limuna

Za nadjev: 0,5 l vrhnja za šlag, 0,5 kg svježeg sira, 15 dag šećera, 15 dag želea od ribizla, 0,5 kg bobica  ribizla

Priprema: Pjenasto izmiješajte 3 žutanjka sa šećerom, dodajte jedno jaje, naribanu koricu limuna, prosijano brašno i prašak za pecivo. Ulijte smjesu tijesta u namašćen kalup za tortu. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva Celzijusa. Malo ohladite pa prerežite na dvije oblatne. Sir dobro izmiksajte, umiješajte šećer i  šlag, žele od ribizla i  ribizle. Premažite prvu oblatnu sa polovinom nadjeva, poklopite drugu oblatnu i premažite sa preostalim nadjevom po vrhu i stranicama. Ukrasite tortu šlagom, ribizlima i listićima metvice.

Pita od ribizla

Recept Marije Filipaj za pitu od ribizla je na linku:

NEODOLJIVO SLATKO: Pita od ribizla

Pia od ribizla
Pita od ribizla / Snimila: Marija Filipaj

Priredila: Agatha Borošak

Oznake: ljekovitost crnog ribizlaribizlsirup od ribizla
Prethodni članak

BREZA: Uklanja kamence, snižava šećer, detoksicira i otapa celulit

Sljedeći članak

VELJKO BARBIERI: Kako je nastao najveći svjetski lanac marina ACI

Snježana Ivić Gerovac

Snježana Ivić Gerovac

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Gudovac 2023: Boškarin Sorožin - istarski ljepotan
Vrt

GUDOVAC 2023: Miss krava, Mister boškarina i „konjeki“ u mehaničkom „Jurassic parku“ golemih strojeva

19. rujna 2023.
Zeleni vertikalni vrt s paprati
Vrt

FLORAART 2023: Vertikalni vrtovi, vrtne trajnice, balkonsko i sobno cvijeće, terariji… (FOTOGALERIJA)

20. svibnja 2023.
Ljetno bujanje biljaka na kružnim gredicama Recikliranog imanja Vukomerić Zmag
Vrt

NAJAVA: Proljetni tečaj permakulturnog dizajna kraj Zagreba

7. ožujka 2023.
Kompostiranje u drvenim sanducima
Vrt

KOMPOST: Što, gdje i kako kompostirati

12. veljače 2023.
Sljedeći članak
Hrvatski predsjednik Franjo Tuđman i Veljko Barbieri

VELJKO BARBIERI: Kako je nastao najveći svjetski lanac marina ACI

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati