+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

Marija Filipaj autor: Marija Filipaj
21. siječnja 2024.
u Recepti
Vrijeme čitanja: 5 minuta
A A
0
Krafna s pekmezom

Krafna s pekmezom / Foto: iStock

2
SHARES
359
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Neodoljivo slatko u veljači su krafne. Umijeće pripreme krafni je u tome da budu što laganije i prozračnije. Prije pripreme krafni, važno je da se i prostorija u kojoj kuhate, kuhinja, namrice budu ugodno sobne temperature, da bi se tijesto za krafne lijepo diglo. Kad se prže na ulju trebaju se gibati kao da plešu, a kad ih izvadite na njima treba biti jasan svijetli prsten između dvije rumene, zlatno smeđe gornje i donje polovice.

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.

Sastojci (za 25 do 30 krafni):

  • 3 dl toplog mlijeka
  • 1 suhi kvasac
  • 4 velike žlice šećera
  • 2 jaja
  • 4 velike žlice ulja (suncokretovo, repičino)
  • 1 velike žlice ruma za kuhanje
  • 1 vanilin šećer
  • 65 – 75 dag glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • naribana korica jednog limuna
  • 1 l ulja za prženje (suncokretovo, repičino)
  • pekmez, kakao namaz ili krema za punjenje – po želji

 

Krafna s pekmezom
Krafna s pekmezom / Foto: iStock

Priprema:

#1. Kvasac i po jednu čajnu žlicu šećera i brašna umiješajte u zdjelicu s 1 dl mlakog mlijeka. Ostavite pokriveno na toplom oko 10-20 minuta dok se nadigne.

#2. U većoj zdjeli prvo mikserom umiješajte jaja, šećer, prstohvat soli, rum, ulje, naribanu koricu limuna i vanilin šećer, pa u to dodajte brašno, nadigli kvasac i ostatak toplog mlijeka. Kuhačom umijesite kompaktno glatko tijesto. Tijesto se tuče kuhačom ili špatulom dok se ne počne odvajati od stijenke posude – tako se stvaraju mjehurići u tijestu, i tijesto “diše”. Ostavite ga na toplom sljedećih pola sata do sat vremena, da se udvostruči, pokrivenog krpom.

#3. Kad se nadiglo, tijesto iz zdjele prebacite na pobrašnjenu površinu, kratko ga premijesiti tek toliko da padne (nemojte ga puno mijesiti jer će se raviti gluten i krafne će biti žilave) pa ga razvaljajte u kvadrat debljine oko 1-2 cm. Tijesto i valjak pobrašnite koliko treba da se ne lijepe.

#4. Okruglom modlicom ili čašom iz kvadrata tijesta izrežite krugove i položite ih sa strane na pobrašnjenu podlogu. Kad ste izrezali krugove, ostatak tijesta ponovo lagano premijesite, izvaljajte pa izrežite još krugova koliko možete, ili te komadiće samo ispecite u ulju poslije krafni, kao uštipke.

#5. Izrezano tijesto pokrijte krpom i stavite da se dižu na toplom sljedećih najmanje pola sata. Kad su se udvostručile spremne su za prženje.

Krafne prije prženja trebaju se nadići pokrivene krpom
Krafne prije prženja trebaju se nadići pokrivene krpom /Foto: Facebook

#6. Ulje ugrjite u dubokoj tavi na srednjoj vatri. Krafne možete stavljati pržiti kad se oko ubačene čačkalice ili komadića tijesta počnu podizati mali mjehurići zraka. (Ubačenu čačkalicu ili komadić tijesta izvadite prije pečenja krafni da ne gori u ulju.) Ulje ne smijeti biti pregrijano jer bi krafne mogle dobiti tamnu smeđu boju, korica bi zbog toga postala gorkasta, dok bi krafne iznutra ostale još sirove. Kad je ulje dovoljno zagrijano, smanjite vatru na najmanje, tek toliko da održava temperaturu.

#7. Prije nego što krafnu stavljate pržiti u ulje, važno je sa svake otresti višak brašna. Ostavimo li brašno na krafnama, ono u ulju počinje smeđiti, zalijepit će se za krafne, zagorčati ih, a ulje će se zapjeniti.

#8. Krafne u ulje stavljajte tako da gornja strana, ona na kojoj je ležala krpa, bude prva uronjena u vruće ulje, dakle da bude s donje strane. U ulje u tavu stavljajte po 4 krafne, nikako više. Tako se krafne neće međusobno dodirivati, niti će se ulju naglo spustiti temperatura zbog velike količine dodanog hladnog tijesta. Također, ulje treba biti duboko toliko da krafne ne leže na vrućem dnu tave – krafna mora plivati u ulju dok se prži.

Krafne se prže u dubokom ulju
Krafne se prže u dubokom ulju/ Foto: Facebook

#9. Da bi se dobio specifičan svijetli prsten oko krafne, krafne se peku 3 minute pod poklopcem. Nakon 3 minute se otklope, pogleda se donji dio krafni tako da ih malo podignemo vilicom. Ako su poprimile zlatu boju okrećemo je na drugu stranu. I onda pečemo još 3 minute nepoklopljeno. Isto tako vilicom malo nadignuti i vidjeti je su li i odozdo poprimile tu zlatnu boju. Tada se vade šupljom žlicom i odlažu na kuhinjski papir koji će upiti višak masnoće. Pržene krafne nikad, ama baš nikad, nemojte stavljati jednu na drugu sve dok nisu potpuno hladne. Dakle, odlažite ih na kuhinjski papir u široki protvan, jednu do druge.

#10. Kad se krafne malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu. Nemojte ih posipati dok su još vruće jer će se šećer na njima otopiti i slijepiti.

#11. Kad su sve krafne pečene i ohlađene do mlake temperature, možete ih po želji puniti. U štrcaljku za kremu napunite pekmez, kakao namaz ili kremu pa ubodite štrcaljku koliko možete duboko u krafnu u području svijetlog prstena oko krafne. Uštrcajte slatkog nadjeva po želji – obično je to 1 do 2 čajne žličice.

Napomena: Ako nemate špricu za kremu, postoji i drugi način punjenja. Kad se modlicom narežu krugovi, na donji se stavi nadjev, poklopi se s drugim krugom i još jednom modlicom ili čašom pritisne da se te dvije polovice spoje.

Domaće krafne punjene kremom
Domaće krafne punjene kremom /Foto: Facebook

Piše: Marija Filipaj

Oznake: krafneneodoljivo slatkorecept
Prethodni članak

APITERAPIJA: Primjena pčelinjih proizvoda kod virusnih infekcija dišnih organa

Sljedeći članak

BEAUTY&HAIR EXPO ZAGREB: Kozmetika i tretmani s popustom, show frizera i kozmetičara (KOMPLETAN PROGRAM DOGAĐANJA)

Marija Filipaj

Marija Filipaj

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.
Narezani kuhani fileki
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

6. veljače 2023.
Kuhanu hobotnicu razrežite na veće dijelove kao što je prikazano na fotografiji
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

4. veljače 2023.
Varivo kiseli kupus s grahom
Recepti

ZIMSKO VARIVO: Kiseli kupus s grahom

3. veljače 2023.
Sljedeći članak
Beauty&Hair Expo Zagreb

BEAUTY&HAIR EXPO ZAGREB: Kozmetika i tretmani s popustom, show frizera i kozmetičara (KOMPLETAN PROGRAM DOGAĐANJA)

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati