+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa
Recepti

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

Paprikama upravo sjemenke daju malo ljutine i posebnu aromu. Taj okus i miris kiseline što se izlije iz kisele paprike kad se na tanjuriću razreže nit je poveznica koja nas vrati u djetinjstvo kad su zime bile hladne, a dvorišta puna snijega.

ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice bez konzervansa
Recepti

ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice bez konzervansa

Najbolje je koristiti domaću rajčicu koja se ubere u punoj zrelosti. Od 10 kg rajčice dobit ćemo oko 5 litara ukuhane rajčice, ovisno koliko gusto ju ukuhamo.

CIKLA: Uzgoj i čuvanje preko zime, recepti za hranu, lijek i zimnicu
Recepti

CIKLA: Uzgoj i čuvanje preko zime, recepti za hranu, lijek i zimnicu

Svojom ljekovitošću i hranjivošću cikla (lat. Beta vulgaris subsp. rubra, engl. beetroot) se izdvaja od sveg povrća kojeg možemo uzgojiti u vlastitom vrtu, pa je stoga veoma korisno znati kako ju uzgajati i čuvati tako da nam uvijek dostupna, bilo za lijek bilo za hranu. Potiče od divlje srodnice koja i danas samoniklo rastoe na […]

ZIMNICA: Kisele paprike punjene kupusom na starinski način bez konzervansa
Recepti

ZIMNICA: Kisele paprike punjene kupusom na starinski način bez konzervansa

Kisele  paprike u klasičnom su receptu punjene crvenim kupusom. Međutim, mogu se puniti i običnim bijelim, ili se dvije vrste kupusa mogu pomiješati.  Ili u tegli mogu biti pomiješane paprike punjene bijelim i punjene crvenim kupusom. U drugoj varijanti paprike se mogu puniti i mješavinom ribanog kupusa i mrkve. Kupus se riba večer prije kako […]

Sušene rajčice u maslinovom ulju
Recepti

Sušene rajčice u maslinovom ulju

Prema ovom receptu možete napraviti odlične pikantne slatko-kisele sušene rajčice bilo kada tijekom godine. Dobro je da odstoje barem tjedan dana prije uporabe kako bi se maslinovo ulje proželo okusom i mirisom rajčica i začina. Sastojci: 1 kg sušenih rajčica 5 d l bijeloga vina 2,5 dl octa za kiseljenje 10  režnjeva češnjaka 15 -20 […]

AJVAR EXPRESS: Recept za brzi ajvar gotov za 3 sata
Recepti

AJVAR EXPRESS: Recept za brzi ajvar gotov za 3 sata

Za one koji vole ajvar, ali nemaju vremena niti strpljenja stajati uz njega satima, ovo je idealan recept. Ajvar isključivo na ovaj način radi naša suradnica Kristina Hršak koja nam je i dala recept. Sastojci: 5 kg crvene roga paprike 2-3 kg patlidžana 2 manje glavice češnjaka 3-4 feferona (samo ako želite ljuti feferon) 8 […]

MOTAR: Recepti za kiseljenje na tradicionalan i brz način
Recepti

MOTAR: Recepti za kiseljenje na tradicionalan i brz način

Motar (lat. Crithmum maritimum) je samonikla trajnica koja raste posvuda po kamenitoj obali uz more. Listovi su mesnati, dugački oko 5 cm, a beru se poput šparoge. Otkinu se na mjestu gdje se sami prelome. Motar se kao prva biljka do mora veže uz zaštitnika ribara Sv. Petra. Kod nas se naziva još i petrovac, […]

ZIMNICA: Sušenje rajčica na suncu ili u pećnici
Recepti

ZIMNICA: Sušenje rajčica na suncu ili u pećnici

Omiljeni zimski zalogaj pun sunca bit će sušene rajčice. Jednostavno ih je pripremiti: osim rajčica potrebno je samo nekoliko uzastopnih suhih, vrućih ljetnih dana. Ili ventilatorska pećnica ili dehidrator. Ako imate vrt, višak zrelih rajčica koje ste ubrali očistite od peteljki, operite, osušite i narežite: manje na polovine, veće na četvrtine. Važno je da komadi […]

ZIMNICA: Kako se kiseli kupus (FOTO)
Recepti

ZIMNICA: Kako se kiseli kupus (FOTO)

U našim krajevima kiseli je kupus odnosno zelje najvažnija zimnica iz pregršt dobrih razloga: lako ga je uzgojiti, svake jeseni bogato rodi, pristupačne je cijene, postupak kiseljenja je jednostavan i posve prirodan, ne kvari se i čuva bez problema cijele godine. Ukusan je i sirov i kuhan, i u mesnim i u bezmesnim jelima… Uz […]

ZIMNICA: Zamrzavanje povrća od blitve i raštike do gljiva i buča
Recepti

ZIMNICA: Zamrzavanje povrća od blitve i raštike do gljiva i buča

Domaće povrće okusom je superiorno onome s tržnica i supermarketa čak i kada stoji nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Primjerice blitva koju kupim na placu, makar i direktno od malog proizvođača koji jamči da je jučer ubrana, nije niti blizu okusa blitvi koju sama uzgojim i ljeti spremam za zimnicu u zamrzivač. A tako je i […]