Domaći kruh pečen u listovima zelja (FOTOGALERIJA)
Kad ljeti dospiju prve glavice mladog zelja, pa sve do kasne jeseni, poseban je užitak, od kojeg zamiriše cijela kuća ispeći domaći kruh u listovima zelja, na način kako su to nekoć radile žene u Lici. Ako i nemate mirisnog brašna samljevenog na starinski način, između dva kamena u mlinici na potoku, već i ono […]
Musaka od kelja (FOTO)
Kad napravite musaku od kelja, uživaju i oni koji kelj inače ne vole. Jelo je izdašno, skoro da se i ne primjeti se da je to jelo s keljom. Zato je ovo i dječja poslastica u kojoj klincima možete podmetnuti zdravo povrće na meni. Sastojci (za 4 osobe): veća glavica kelja 1 kg miješanog mljevenog […]
FOTOGALERIJA: Kako se radi prava zagorska bučnica
Vrijeme je bučnice – kultne, neodoljive zagorske slane savijače koja se radi od buče. Riječ je o vrsti bundeve odnosno tikve koja se tradicionalno sadi na velikim površinama u seoskim domaćinstvima kao hrana za svinje (zato ju ponekad nazivaju i svinjskom bučom). Kad naraste poprimi prvo svjetlozelenu pa tamnozelenu boju, a potom počne žutjeti. Za […]
Rižoto s kozicama
Operite kozice pa ih očistite: odvojite glave, izvadite rep iz oklopa, maknnite žilicu s mesa repa. Meso kozica odvojite na stranu, a glave i ostatke oklopa stavite u lonac, dodajte 1,5 l hladne vode i kuhajte pola sata. Potom procijedite tekućinu: dobili ste temeljac kojim ćete podlijevati rižu.
Hobotnica na salatu: Koje su hobe najbolje, kako se omekšavaju, čiste i kuhaju
Ova je salata ljetno osvježavajuće jelo koje može biti predjelo ali i glavno jelo. Kao i kod svakog jela tako je i za salatu od hobotnice presudan prvi korak: nabava kvalitetne hobotnice. Zato time počinje i ovaj recept. Izbor hobotnice Najcjenjenije su jadranske hobotnice petrovače. Naziv su dobile po tome što se love u lipnju, […]
ZIMNICA: Kiseli krastavci bez konzervansa
Kiseljenje krastavaca krajnje je jednostavno. Potrebni su vam kornišon krastavci – što sitniji to bolji. Nemojte ih na tržnici kupovati nakon velikih kiša, kada su napuhnuti od naglog priljeva vode i neće biti fino hrskavi i čvrsti kad se ukisele. Dobro ih operite, posušite krpom, i složite u staklenke podjednake visine. Odaberite manje staklenke tako […]
Kako ispeći skušu da bude sočna
Skuša je zdrava masna riba koju nutricionisti redom preporučaju, no mnogi je izbjegavaju na svome jelovniku jer nakon pečenja uglavnom ispadne krta, suha, nekima baš neukusna… kao da potvrđuje često citirano “pravilo” – ako je zdravo nije fino. Ipak, postoji jednostavan način pečenja ribe koji čak i skušu pretvara u prvorazrednu riblju deliciju, koja se […]
RIBIZL: Recepti za marmeladu, žele, sirup i kolače
Plodovi ribizla mogu biti žute, crvene i crne boje. Vitamina C imaju ga čak 6 do 7 puta više nego limun. Sve tri vrste ribizla mogu se prerađivati u sokove, sirupe, džemove i želee. Crni se ribizl zbog opora okusa rjeđe koristi u svježem stanju iako je najbogatiji vitaminom C, a pripisuju mu se i […]
KRASTAVCI: Kako ih uzgojiti, recepti za pripremu sokova, salata i variva
Na našim prostorima krastavac se prije svega smatra ljetnom salatom i kiselom zimnicom, dok ga sjeverna Europa i SAD već svrstavaju u kategoriju najzdravije hrane koju bismo trebali jesti svakog dana. Istraživanjima je utvrđeno da fitonutrijent kukurbitacin, koji krastavcu daje specifičnu gorčinu, blokira signale potrebne stanicama raka za širenje i preživljavanje. Podrijetlo krastavca (lat. Cucumis […]
MALINE: Kako napraviti malinovac, džem, žele i kolače
Maline se beru u srpnju i kolovozu, a one jesenske, odnosno dvoredne, beru se od kraja rujna pa sve do pojave mraza. Plodovi se po mogućnostsi ubiru kad su suhi, a ne za kiša, tako da mogu nešto duže stajati. Maline su veoma osjetljive i ne mogu se dulje vrijeme čuvati, a za zimu se […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
