Kako napraviti mlijeko od badema, lješnjaka i kokosa
Biljna zamjenska mlijeka od soje, riže, zobi, orašastih plodova, kokosa, sjemenki konoplje, sezama, suncokreta… sve su češće u upotrebi kao zamjena za mlijeko životinjskog podrijetla za prehranu osoba odrasle dobi, vegana i vegetarijanaca. K tomu, sve je veći broj ljudi koji u dijagnostičkim postupcima doznaju da je dio njihovih zdravstvenih problema poput dijareje, stalne nadutosti […]
RABARBARA: Kako se razmnožava, uzgaja i bere, recepti za kolače i marmeladu
Rabarbara (lat. Rheum rhabarbarum) ponegdje se naziva još i reobarbar, raed, reventa ili rabarbar. U našim je krajevima gotovo zaboravljena biljka iz vrtova naših baka, ali u SAD-u, Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama veoma je popularna. S obzirom da se može uzgajati u plasteniku, da dobro podnosi niske temperature te da berba počinje već u […]
JAGODE: Recepti za zamrzavanje, džem, smoothie i najbolje kolače
Prva berba jagoda iz vrta u kontinentalnom dijelu Hrvatske počinje potkraj svibnja, te se proteže kroz cijeli lipanj, sve do početka srpnja, ovisno o sorti. Beru se za suhog vremena, tako da se veoma pažljivo otkida plod sa čaškom i cijelom peteljkom, kako bi se što manje oštetili plod i biljka. Zbog velike osjetljivosti ubrane […]
Chia puding s jagodama i mangom
Chia sjemenke popularne su kao superhrana 21. stoljeća. Chia je pseudožitarica (lat. Salvia Hispanicus) iz roda metvica koja je u prehrani starih Azteka, na području južnog Meksika i Gvatemale, bila široko zastupljena, koliko i kukuruz. U Južnoj Americi koristi za prehranu već 5000 godina, a prije petnaestak godina “otkrio” ju je i Zapad i proglasio […]
NEODOLJIVO SLATKO: Banana kruh s chia sjemenkama
Banana kruh je fini kolač koji se može jesti sam, ili uz sladoled, džem, med…, ujedno odličan način da se iskoriste prezrele banane. Puno je načina na koji se može raditi, a ovaj je zdrava verzija s zobenim brašnom, kokosovim uljem i chia sjemenkama, bez glutena. Sastojci: 3 što zrelije banane (zgnječene vilicom) 2 žlice […]
BLITVA: Kako se uzgaja, kuha i zamrzava
Blitva (lat. Beta vulgaris subsp. cicla, engl. chard ili swiss chard). Potječe od svoje divlje srodnice (Beta maritima) koja kao samonikla raste duž obale Jadrana. Blitva dobro uspijeva i veoma je popularna, pa i u planinskim krajevima. Lako ju je uzgajati, a listovi se u toplijim krajevima sabiru cijele godine. Listovi blitve se koriste i […]
GRAŠAK ZA ZIMNICU: Zamrzavanje, sušenje i spremanje u staklenke
Grašak se bere čim se mahune ispune zrnjem jer je najukusniji dok je mlad. Veoma je važno da se ne zakasni s berbom zato što brzo prelazi fazu optimalne zrelosti, posebice pri toplom i suhom vremenu. Nakon berbe ga treba što prije treba potrošiti ili spremiti za zimnicu jer i nakon berbe nastavlja zrioba, odnosno […]
Artičoke, mladi bob i grašak u proljetnoj juhi
Ovaj nam je izvorni hvarski recept i fotografiju poslala Astrid Werbolle nakon odličnog ručka u Jelsi na Hvaru od mladog povrća tek ubranog iz vrta svoje domaćice. Potrebni sastojci za juhu od artičoka boba i graha za 4 osobe su: 6-7 artičoka 20 – 30 dag boba 20 – 30 dag graška 4 mlada krumpira […]
TUNA: Reportaža s tunolovca i izvorni recepti brodskog kuhara
Sve se zbilo jednog izuzetnog ljeta, baš u vrijeme uvođenja ekološko-ribolovnog pojasa u Jadranu. Kolovoz mjesec, krasan sunčan dan. More predivno, modro i mirno. Umilno i gostoljubivo, kakav samo naš Jadran može biti. Tom Dubravec, sjajni podvodni i nadvodni fotoreporter i ribolovac, i moja malenkost također ljubitelj mora i svega što je vezano s morem, […]
Kako ispeći šarana na rašljama
Važno je dobro odabrati šarane, tako da budu težine 1,5 do 2 kg. Ako su manji od toga pretvorit će se na žaru u suhi čips, a ako su veći, tada su premasni (pogotovo ako je riba iz uzgoja). Priprema počinje tako da se riba očisti, opere, odsječe joj se glava pa se razreže oštrim […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
