Gusta juha od pečene muškatne buče
Za pripremu juha koriste se muškatne buče odnosno tikve odnosno bundeve. Sva tri naziva buča/tikva/bundeva u našim se krajevima koriste za ove plodove iz roda Curcubita. Ljetne buče, lat. Cucurbita pepoimaju blijedo-zelenkasto vodenasto meso, a samo mlade, još nezrele i zelene plodove koristimo za pripremu variva i za bučnicu. Buče narančasto-crvenkastog škrobastog mesa koje koristimo […]
SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti
Kefir je probiotički i prebiotički napitak od fermentiranog kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka nastao djelovanjem kefirnih zrnaca koja se hrane mliječnim šećerom. Zrnca su mekana, bijele do žute boje, izgledom podsjećaju na cvjetiće cvjetače, a veličine su 0,5 do maksimalno 4 cm. Kefirno zrno čine bjelančevine, aminokiseline, lipidi i topljivi polisaharidi od kojih je najznačajniji […]
LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…
Svježi losos dostupan nam je svakodnevno u svim većim dućanima i ribarnicama. Osim svježeg, losos se nudi i kao zamrznut, konzerviran u ulju ili vodi te hladno ili toplo dimljeni i/ili sušeni na vakumiranim podlošcima. Oko 80% lososa na tržište dolazi iz uzgoja. Preostalih 20% je divlji losos koji se prodaje uglavnom u zamrznutim paketima […]
Carsko meso s kožicom hrskavom poput čipsa (FOTO)
Carsko meso s finom kožicom hrskavom poput čipsa omiljeno nam je nedjeljno pečenje u hladnijim danima. Ovo je sasvim jednostavan, takorekoć minimalistički recept – bez marinade, odležavanja mesa ili umaka. Sastojci (za 5 do 6 osoba): 2 kg lijepo prošaranog carskog mesa s kožom (u komadu, nerasječeno) 2 kg krumpira sol ulje ili mast Priprema: […]
Brudet
Najbolji brudet je od miješane ribe. I nema bolje ako tome još dodamo nešto rakova samca ili koju manju grancigulu. U ovom slučaju, o kojem govore priložene slike, imali smo na raspolaganju ugora od oko dva kg. Kada smo maknuli glavu i rep, koji je pun sitnih kostiju, ostalo je oko kilu i pol ribe. […]
Pečena guska i lončić guščje masti za zimu
Guska se tradicionalno peče bez nadjeva i podlijevanja vinom ili vodom, jer cilj pečenja nije samo dobiti slasnu pečenku nego i guščju mast, koja se, zajedno sa mesnim sokom, odlije u lončić i čuva u hladnjaku. Poslužit će kao masni namaz na kruh, začin kuhanim mlincima, krumpiru, žgancima u danima kad nema pečenke ili kao […]
SARMA: Domaći recept za zimski ručak
Sarma je tradicionalno zimsko jelo s mljevenim mesom i kiselim zeljem, možda i najpopularnije jelo cijele regije. Može se jesti sama, s kruhom ili s nekim prilogom (žganci, kuhani krumpir, pire ili restani krumpir). U loncu zimi na vanjskoj temperaturi bez problema ostane i tjedan dana s tim da što duže stoji to je ukusnija […]
NEODOLJIVO SLATKO: Božićni čokoladni borovi
Prema ovom receptu možete pripremiti keksiće koristeći kalupe bilo kojeg oblika prema prigodi – zvijezdice, ovčice, cvjetići…. Sastojci za tijesto: 250 g maslaca 1/2 čaše (od 2,5 dl) šećera u prahu 1/2 čaše (od 2,5 dl) mljevenih lješnjaka 1 vanilin šećer 2 čaše glatkog brašna Za čokoladni preljev: 100 g čokolade za kuhanje 75 g […]
NEODOLJIVO SLATKO: Čoko-lješnjak keksići s Nutellom
Ovi keksići bogatog okusa, a jednostavni za napraviti, uvijek su na našoj božićnoj slatkoj trpezi. Sastojci: 80 g maslaca 50 g smeđeg šećera 1 jaje 50 g sitno mljevenih lješnjaka 120 g glatkog brašna 20 g kakaa 1 vanilin šećer Nadjev: 150 g čokolade 75 g maslaca 165 g Nutelle Priprema: Sav maslac – i […]
KURKUMA: Kako, koliko i kada ju treba uzimati i kod čega sve pomaže (RECEPTI)
Tradicionalni indijski začin kurkuma, dobiven mljevenjem kuhanog pa posušenog korijena sličnog đumbiru ali intenzivne narančasto-žute boje (lat. Curcuma longa, engl. turmeric) sveprisutan je dio zdrave svakodnevne prehrane u cijelome svijetu. U ayurvedskoj se medicini koristi već više od 5000 godina za jačanje i zagrijavanje tijela, a posebno se korisnom smatra kod dijabetesa i artritisa. U suvremenoj […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
