+ 385 92 372 1 777 | PON-PET od 08:00 do 17:00 sati, SUB od 08:00 – 13:00 sati | dobarzivot.net@gmail.com

Arhiva:
Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način
Recepti

Kiselo-ljuta pileća juha na jednostavan način

Tradicionalna kiselo-ljuta kineska juha popularna je u cijelom svijetu, a ovaj je recept svojevrsna hrvatska verzija kineske kiselo-ljute pileće juhe, sa šampinjonima, mrkvom, brokulom, piletinom, kvasinom i ljutim Tabasco umakom. Veoma je ukusna i okrepljuje. Sastojci (za 4-6 osoba): 2 komada kostiju pilećih prsa nakon što ste s njih skinuli filete biijelog mesa 25 dag […]

Krepka juha od ljupčaca
Recepti

Krepka juha od ljupčaca

Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je cijenjena začinska biljka i veoma popularna trajnica u našim vrtovima. Poznatiji je možda kao biljka Vegeta ili Maggiekraut, jer ljupčac je glavni sastojak u tim začinima. Ljupčac naraste metar u visinu, raste kao grm, a najviše se koriste veliki nazubljeni listovi i stabiljke. Rjeđe se koriste sjemenke i korijen, a […]

Gusta juha od pečene muškatne buče
Recepti

Gusta juha od pečene muškatne buče

Za pripremu juha koriste se muškatne buče odnosno tikve odnosno bundeve. Sva tri naziva buča/tikva/bundeva u našim se krajevima koriste za ove plodove iz roda Curcubita. Ljetne buče, lat. Cucurbita pepoimaju blijedo-zelenkasto vodenasto meso, a samo mlade, još nezrele i zelene plodove koristimo za pripremu variva i za bučnicu. Buče narančasto-crvenkastog škrobastog mesa koje koristimo […]

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…
Recepti

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

Svježi losos dostupan nam je svakodnevno u svim većim dućanima i ribarnicama. Osim svježeg, losos se nudi i kao zamrznut, konzerviran u ulju ili vodi te hladno ili toplo dimljeni i/ili sušeni na vakumiranim podlošcima. Oko 80% lososa na tržište dolazi iz uzgoja. Preostalih 20% je divlji losos koji se prodaje uglavnom u zamrznutim paketima […]

ŠPAROGE: Vrhunska delicija je i bijela i zelena, i uzgojena i samonikla
Vrt

ŠPAROGE: Vrhunska delicija je i bijela i zelena, i uzgojena i samonikla

Šparoga (lat. Asparagus officinalism eng. asparagus) kao kultivar se uzgaja već 2000 tisuća godina, a kao autohtonu, samoniklu biljku nalazimo je na području Sredozemlja. Odavno se smatra vrhunskom delicijom: legenda govori da su stanovnici Milana priredili šparoge samom Cezaru kao najbolje što se u tom gradu jede. Na tržnicama se mogu naći i samonikle i […]

Juha od hokaido tikve i đumbira
Recepti

Juha od hokaido tikve i đumbira

U hladne jesenske i zimske dane ova će vas gusta i topla juha zagrijati. Sastojci (za 4 osobe): 1 hokaido tikva manji crveni luk pola paprike 5 dag  svježeg đumbira 10 dag korijena celera velika žlica maslaca sok pola limuna 2 žlice kiselog vrhnja 1 žlica kosanog peršina Priprema: Hokaido tikvu operite, očistite od koštica, […]

Moćna krem juha od raštike
Recepti

Moćna krem juha od raštike

Raštika je bogatija karotenom, provitaminom A i kalcijem od svih drugih kupusnjača, obiluje antioksidansima i potiče jetru na lučenje enizma za detoksikaciju. Veoma ju je lako uzgojiti, a listove daje cijele godine. Obzirom na sve te prednosti u odnosu na brokulu, neopravdano je manje popularna. Krem juha od raštike, primjerice, intenzivnijeg je i boljeg okusa od […]

RUČAK A LA UVALA: Juha od kamena i rižoto od priljepaka
Recepti

RUČAK A LA UVALA: Juha od kamena i rižoto od priljepaka

Svanulo je lijepo mirno sunčano jutro, u tihoj smo i skrovitoj uvali na sidru. Poslije zdravoga sna uživamo u brodskom kokpitu u tišini i miomirisima mediterana, svježini jutra i bistrini mora. I u uz jutarnju kavicu neobavezno raspredamo. Što ćemo danas raditi? Ništa. Kupati se, sunčati, čitati, plivati, roniti u ovom prelijepom čistom plavetnilu … […]

PILEĆA JUHA: Grije, snaži i liječi
Recepti

PILEĆA JUHA: Grije, snaži i liječi

Pileća juha ponekad se naziva još i “židovski penicilin” budući da povijest bilježi kako su židovski liječnici i rabini još u 12. stoljeću propisivali pileću juhu kao lijek, a i prije njih korištena je u kineskoj tradicionalnoj medicini. U svim je krajevima svijeta dio narodne medicine, a nova medicinska istraživanja potvrđuju njenu ljekovitost jer djeluje kao  blagi antibiotik […]

Ručak iz šume: Lisičarke na juhu i gulaš
Recepti

Ručak iz šume: Lisičarke na juhu i gulaš

Evo dva osnovna recepta za pripremu lisičarki na juhu i gulaš: Juha Sastojci (za 4 osobe): 1 kg svježih lisičarki 10 dag pancete velika žlica sjeckanog lista peršina 1 žlica maslinovog ulja 1 žlica maslaca 1 l mesne juhe (temeljca) 10 dag parmezana sol papar Priprema: Na ulju i maslacu popržite sitno narezanu pancetu i […]