NEODOLJIVO SLATKO: Jako prhki keksi s pekmezom

Evo finih prhkih keksića. Ova jako jednostavna receptura brusila se godinama u kuhinji naše suradnice Marije Filipaj. Rezultat je pouzdan recept za prhke kekse s pekmezom s kojim ne možete pogriješiti.

Sličneteme

Sastojci:

350 g oštrog brašna
100 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
210 g maslaca
4 žumanjka
prstohvat soli

Prhki keksi s pekmezom Snimio: Robert Kaštelan

Priprema:

1. Brašno pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Hladan maslac narežite na ploške pa ga razmrvite sa smjesom brašna i šećera dok dobijete finu mrvičastu smjesu. Tada dodajte 4 žumanjka i umijesite tijesto, pa ga umotajte u najlonsku foliju i ostavite neka odleži u hladnjaku, najmanje pola sata.

2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. U međuvremenu na pobrašnjenoj radnoj površini tanko razvaljajte tijesto, najviše na debljinu od pola centimetra. Oblicima za izrezivanje keksića izrežite tijesto, pa stavite peći u protvan na papir za pečenje oko 10 minuta. Oblici mogu biti i obični krugovi, ali najljepše će biti ako uzmete oblike gdje će gornji keksić u sredini imati okrugli otvor.

3. Kad se keksići ohlade lijepite ih po dva nekim finim pekmezom, pa pospite šećerom u prahu.

Keksiće pripremila: Marija Filipaj

Snimio: Robert Kaštelan