+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

ZIMNICA: Kisele paprike punjene kupusom na starinski način bez konzervansa

Snježana Ivić Gerovac autor: Snježana Ivić Gerovac
1. rujna 2020.
u Recepti
Vrijeme čitanja: 3 minute
A A
0
Kisela paprika punjena kupusom

Kisela paprika punjena kupusom Snimila: Snježana Ivić Gerovac

3
SHARES
3.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Kisele  paprike u klasičnom su receptu punjene crvenim kupusom. Međutim, mogu se puniti i običnim bijelim, ili se dvije vrste kupusa mogu pomiješati.  Ili u tegli mogu biti pomiješane paprike punjene bijelim i punjene crvenim kupusom.

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.

U drugoj varijanti paprike se mogu puniti i mješavinom ribanog kupusa i mrkve. Kupus se riba večer prije kako bi preko noći pustio tekućinu, a mrkva neposredno prije punjenja u papriku. Na 1 kg kupusa najbolje je dodati 1 kg mrkve.

Sastojci:

  • 5 kg paprika babura (ova je količina tek približna procjena, ovisno o veličini paprika)
  • 2 -3 kg crvenog ili bijelog kupusa
  • 1,5 l alkoholnog octa za zimnicu
  • 2-3 velike žlice soli
  • žličica papra u zrnu
Kisela paprika punjena kupusom
Kisela paprika punjena kupusom Snimila: Snježana Ivić Gerovac

Priprema:

  1. Noć prije naribajte kupus (kao za kiselo zelje), nasolite ga, malo pouljite i ostavite prekrivenog krpom da pusti tekućinu.
  2. Ujutro pripremite paprike za punjenje tako da im odrežete gornji dio s peteljkom i izvadite sjemenke. Upotrijebite samo sasvim zdrave paprike. Obično se za punjenje kupusom koriste veće mesnate babure, ali možete koristiti i manje babure ili paradajzerice. Operite paprike.
  3. Pripremljene veće staklenke (2 do 3 litre)  i poklopce stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva Celzijusovih na sat vremena da se steriliziraju.
  4. U veliki lonac stavite da zavri voda sa sasvim malo octa (primjerice, na 3 litre vode 1 dl octa). Kad voda proključa, potopite u njoj paprike na 2-3 minute pa ih izvadite u veći protvan ili cjedilo da se ohlade. (Ako volite tvrđe paprike preskočite ovu fazu i samo direktno u svježe paprike punite zelje.)
  5. U lonac stavite zavriti mješavinu octa za kiseljenje u omjeru 1 l octa na 3 litre vode. Neka zakuha pa tekućinu ohladite.
  6. Kad  se paprike i ocat ohlade, pripremite kupus. Dobro ga stisnite šakama kako bi se iz njega ocijedilo što više tekućine.
  7. Ocijeđenim kupusom punite paprike što čvršće možete. Natrpajte u paprike koliko stane kupusa, pa ga prstima dobro natisnite u papriku. Nadopunite sa još zelja i ponovite postupak tako da paprike budu što tvrđe. Kad tako napunite sve paprike, složite ih u staklenke.
  8. Po vrhu paprika stavite ukrižane daščice ili plastične potiskivače da ne isplivaju iz octa. Hladnom octenom otopinom prelijte paprike. Obratite pozornost da se kupus za kiseljenje ne smije termički obrađivati. Octena otopina mora biti hladna. Malo protresite staklenke kako bi izišli mjehurići zraka, poklopite tanjurićima i ostavite nekoliko sati da paprike popiju koliko im treba tekućine.
  9. Kad su paprike odstajale, nadopunite kiselom otopinom koliko je potrebno da budu 2-3 prsta prekrivene, pa u svaku staklenku uspite još nekoliko zrnaca crnog papra. Po želji, možete ubaciti i koji komadić svježeg korijena hrena i po vrhu doliti sloj ulja, ali nije neophodno.
  10. Zatvorite staklenke i ostavite ih u smočnici ili podrumu, sklonjene od svjetla i izvora topline. Nakon mjesec i pol paprike će biti kisele i spremne za jelo.

Piše i snimila: Snježana Ivić Gerovac

Kisela paprika punjena kupusom
Kisela paprika punjena kupusom Snimila: Snježana Ivić Gerovac
Oznake: crveni kupuskupuspaprikazeljezimnicazimnica bez konzervansa
Prethodni članak

NOVO: Tečaj apiterapija i apiturizam

Sljedeći članak

Kada i kako reći djeci da ne postoji Djed Božićnjak ili Djed Mraz?

Snježana Ivić Gerovac

Snježana Ivić Gerovac

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.
Narezani kuhani fileki
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

6. veljače 2023.
Kuhanu hobotnicu razrežite na veće dijelove kao što je prikazano na fotografiji
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

4. veljače 2023.
Sljedeći članak
Djed Mraz na prozoru

Kada i kako reći djeci da ne postoji Djed Božićnjak ili Djed Mraz?

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati