NEODOLJIVO SLATKO: Palačinke bez glutena – s tapioka škrobom

Ako i niste na bezglutenskom režimu prehrane, ove su palačinke bez brašna toliko fine da nadmašuju klasične palačinke. Prke, mekane, ukusne i lako se ispeku tanke, puno lakše nego obične palačinke s brašnom.

Sličneteme

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.

Sastojci (za 6 do 8 palačinki):

• 90 – 100 grama tapioka škroba
• 1 žlica kokos brašna
• 1,2 dl mlijeka
• 2 jaja
• 4 bjelanjka
• prstohvat soli
• žličica šećera (može i bez nje)
• kokosova mast (ulje) za pečenje

Priprema:

1. Od 4 bjelanjka umutite čvrst snijeg.
2. U većoj zdjeli umiješajte mikserom 90 grama tapioka škroba, dobru žlicu kokosovog brašna, 1,2 dl mlijeka,  2 jaja, prstohvat soli i žličicu šećera. Kad ste dobili jednoličnu masu, rahlo ručnom pjenjačom umiješajte snijeg.
3. Tavu za palačinke zamastite žličicom kokosove masti odnosno ulja, pa pecite palačinke na način kako radite s klasičnima.
4. Kad su palačinke gotove možete ih mazati i jesti na isti način kao klasične palačinke.

Piše i snimila: Snježana Ivić Gerovac